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嫩南瓜炒里脊

材料：嫩南瓜；八角（可不放）；花椒（可不放）；洋蔥；醬油；醋；調(diào)和油；鹽；

做法

1南瓜去瓤切片或切絲，里脊肉也切薄片，洋蔥尖椒切碎，姜切絲；

2.熱油鍋放入花椒八角爆香；

3.放入洋蔥爆香；放入肉片并且放上姜絲炒勻后放醬油；放鹽；

4.炒勻后加入清開水燉一會等肉熟了放入南瓜；炒勻后放入尖椒塊；

5.水分收干的時候淋上一些醋調(diào)味即可

佛跳墻土雞煲

材料：雞(土雞，家養(yǎng))：半只；香菇: 適量；藕: 適量；栗子(鮮): 適量；柿子椒：1個；紅椒：1個；小蔥：一小把；姜：2瓣； 蒜：2瓣；豆瓣醬：適量；生抽：適量；

做法：

1、雞肉切塊，把雞皮切掉備用

2、雞肉沖洗干凈

3、鍋里放水煮開放入雞肉，再次煮開就可關(guān)火，拿出雞肉用涼水沖洗

4、雞皮放入鍋里開中火后轉(zhuǎn)小火，把里面的雞油熬出來

5、把雞皮渣從鍋里拿出

6、放入蔥姜蒜煸炒出香味

7、加入雞塊翻炒，加入兩勺豆瓣醬翻炒

8、加入適量料酒，生抽和老抽翻炒后把雞塊倒入一個陶瓷鍋里

9、加水完全沒過雞肉蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘

10、20分鐘后加入栗子繼續(xù)燉20分鐘

11、藕去皮切片，青紅椒也切片

12、先放入藕，開大火，讓汁水溢上來給其上色

13、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋

14、繼續(xù)改小火燉10分鐘

15、加入青紅椒，蓋上蓋子再燜煮5分鐘即可

木耳蒜苔炒肉

材料：木耳適量、 蒜苔適量 、豬肉適量、鹽適量、醬油適量、味精少許

做法：1、將泡好的木耳切絲，肉也切絲，蒜苔切段

2鍋里燒油，放進(jìn)瘦肉大火炒勻。炒至變色。

3放進(jìn)蒜苔炒勻，加鹽炒入味，再放進(jìn)木耳炒勻。

4再調(diào)入醬油將蒜苔炒入味，出鍋前放點味精即可。