最近不知道怎么的，不太愛(ài)吃米飯，倒是對(duì)面條特別熱衷，各種面條換著吃，怎么也吃不膩。普通的面條都已經(jīng)嘗試過(guò)了，今天的我特別饞一碗老北京炸醬面。第一次吃炸醬面是爸爸的一個(gè)朋友做的，叔叔是地地道道的北京人，來(lái)我家里玩，卻做了一桌好吃的給我們吃，印象最深刻的是那一碗炸醬面。絕地求生com輔助
所有的美食你都得自己嘗試過(guò)以后才會(huì)明白為什么它的呼聲這么高，吃之前，我并不覺(jué)得這炸醬面和我平時(shí)吃的會(huì)有什么不同，小區(qū)門(mén)口賣(mài)的和學(xué)校門(mén)口賣(mài)的都是一個(gè)味，但吃過(guò)以后，我才知道，我以前吃過(guò)的炸醬面那真是白吃了！炸醬面的靈魂就在炸醬里，那炸醬真是太香了，拌面我吃了一大碗，又拌飯吃了一大碗，到底有多好吃呢？你一定要嘗一嘗才能明白~
準(zhǔn)備食材：面條、五花肉
準(zhǔn)備配料：油、料酒、白糖、大蔥、大蒜、胡蘿卜、豆芽、黃瓜、甜面醬
Step1 ：將準(zhǔn)備好的醬料倒入碗中，蔥姜洗凈，姜切成末，小蔥切花。
Step2 ：將豬肉洗凈后切成小丁，最好是切小一點(diǎn)，這樣口感會(huì)更好。
Step3 ：熱鍋涼油，下入切好的豬肉，將肥肉中多余的油脂煸炒出來(lái)后，將炒好的豬肉撈出備用。
Step4 不關(guān)火，將切好的蔥花、姜末放入鍋中煸炒，炒出香味后倒入準(zhǔn)備好的醬料，繼續(xù)煸炒，直到融合在一起。（火不宜太大，不然會(huì)糊掉）
Step5 ：鍋中的的醬料炒出香味以后，下入炒好的肉丁，繼續(xù)翻炒均勻。
Step6 ：肉末和醬料完全融合在一起后，在鍋中加入適量的清水，適量白糖，改為中小火，慢慢燉煮。
Step7 ：直至鍋中的炸醬湯汁變得粘稠，即可關(guān)火。
Step8 ：豆芽、花光、胡蘿卜洗凈，鍋中燒水，水開(kāi)后將豆芽放入鍋中燙熟撈出備用，黃瓜和胡蘿卜切丁備用。
Step9 ：煮豆芽的水可以用來(lái)煮面條，面條煮好后瀝干放入碗中，將準(zhǔn)備好的蔬菜鋪于表面，澆上炒好的炸醬，拌勻即可食用！
Step10 ：成品展示！
在做炸醬面的時(shí)候一定要準(zhǔn)備一些蔬菜，因?yàn)檎ㄡu本身是比較膩的，剛開(kāi)始吃的時(shí)候不會(huì)覺(jué)得，但是吃多以后會(huì)有些悶人，搭配蔬菜一起吃不僅營(yíng)養(yǎng)健康，還能解膩，讓炸醬面也吃的出清爽的感覺(jué)！這道正宗的老北京炸醬面，你都學(xué)會(huì)了嗎？快做來(lái)嘗嘗看~
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