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紅棗這樣做才好吃，學(xué)會這個技巧，保證軟糯香甜，真解饞。糯米紅棗是江南酒樓飯店里常見的冷盤小菜，它還有一個名字，也叫“心太軟”，這道甜品主要由紅棗、糯米粉、水、白糖等經(jīng)過蒸煮而成。紅棗富含多種營養(yǎng)成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，這道菜吃起來香甜軟糯，今天就給大家分享一下糯米紅棗的詳細(xì)做法，喜歡甜品的可以先收藏，下面我們開始制作。

準(zhǔn)備食材：

紅棗、糯米粉、白糖、溫水、葡萄干

具體做法：

1.準(zhǔn)備一碗清水，將大紅棗浸泡10分鐘，泡過的紅棗比較容易去核。

2.再準(zhǔn)備100g糯米粉，40g白砂糖，先把白砂糖和糯米粉攪拌均勻，然后用適量的溫水和面，溫水能夠增加糯米粉的黏性，更容易成團(tuán)，攪拌到面絮狀之后，下手揉成一個光滑的面團(tuán)備用。

3.現(xiàn)在我們來處理紅棗，取一個紅棗用刀切開，注意底部不要切斷，然后把棗核取出來備用。

4.揪取適量的糯米面團(tuán)，用手反復(fù)揉搓至光滑均勻按扁，里面放入葡萄干，再次揉搓均勻，夾在開口的紅棗里面，這樣一個紅棗開口笑的胚子就做出來了。

5.像這樣都做好之后，鍋內(nèi)上汽后放入蒸鍋中，中火蒸15到20分鐘即可，時間差不多了，現(xiàn)在滿屋子全是紅棗的香味。

6.紅棗這樣做，不僅新穎又非常香甜好吃，一口一個酸酸甜甜，喜歡就趕緊在家試試吧。