半個南瓜加1把紅棗，不加一滴水，不炒不燉不熬粥，軟糯香甜好吃。民諺中有一句：“冬天到，南瓜俏”。現(xiàn)在已經(jīng)是冬天了，氣候也逐漸干冷起來，而南瓜渾身都是寶，這個時候食用最合適不過了。成熟的南瓜綿糯香甜，經(jīng)常食用有助于潤腸通便，增強免疫力。同時南瓜中富含豐富的胡蘿卜素，維生素和葉酸等，經(jīng)常食用有助于皮膚抗氧化，改善粗糙和暗淡，使皮膚更加細膩和光澤。在日常生活中，南瓜多用于煮粥，比如小米南瓜粥，也用于蒸烤，比如蒸南瓜烤南瓜。這樣做確實能很好的保留南瓜自身的營養(yǎng)，不過吃多了難免也會產(chǎn)生“味覺疲勞”。今天就用南瓜和一把紅棗給大家分享一道特別好吃的美食，下面開始制作。
準備食材：
南瓜、冰糖、紅棗、酵母粉、泡打粉、普通面粉、糯米粉、純牛奶、食用油、黑芝麻
具體做法：
1.先準備一個南瓜，用刀切一圈下來就夠了，然后把南瓜的皮去掉，再把它切成兩半，放進碗里面，加入清水清洗干凈，洗干凈后撈出放在案板上，再切成小塊放碗里面，再放進蒸鍋，加入一小把冰糖，大概30g左右，蓋上蓋子開大火蒸15分鐘。
2.下面把紅棗放進碗里面，加入清水， 把表面的灰塵和雜質清洗一下，洗干凈后放在案板上，用刀把紅棗的果肉切下來，分成三瓣切開，剩下中間的核就可以了，切好放碗里面。
3.再把剛才切下來的核兩邊的果肉切下來，全部切下來以后再把它切成小丁，切好放碗里面?zhèn)溆谩?/p>
4.這會兒南瓜已經(jīng)蒸熟了，把它取出來，倒進一個大碗里面，用勺子把南瓜搗成南瓜泥，搗成像這樣細膩無顆粒的狀態(tài)就可以了。
5.等南瓜放置成溫熱的狀態(tài)時，往里面加入3g酵母粉，2g泡打粉，再把紅棗粒加進來，把它攪拌均勻，拌勻后加入250g普通面粉，再加入一勺糯米粉增加黏性，大概是50g左右，再往里面倒入適量的純牛奶，用筷子攪拌均勻，感覺有點干，再加一點純牛奶，這里我一共加了200毫升純牛奶，你也可以根據(jù)自己的量來酌量加減，最后攪拌成像這種偏干一點粘稠的面糊就可以了。
6.準備一個模具，在底部和四周都刷上一層油，防止粘黏，再撒點黑芝麻增香，以方便脫模，再把面糊慢慢倒進來，用勺子把表面鋪平整，鋪平以后把切好的紅棗一個一個的擺上去，像這樣就可以了，蓋上蓋子醒發(fā)40分鐘。
7.面糊醒好后輕輕震幾下，把里面的大氣泡震出來，然后冷水上蒸鍋，水溫加熱時可以促進面糊二次發(fā)酵，蓋上蓋子，開大火蒸30分鐘。
8.時間到關火，先不要打開蓋子，繼續(xù)燜5分鐘，這樣可以使蒸出來的發(fā)糕不塌陷，然后把它取出來，用手把邊緣按一下，方便脫模，然后倒扣在案板上，彈性非常好，一點也不會回縮，用刀切成小塊就可以開吃了。
9.南瓜這樣做非常的營養(yǎng)健康，里面加了紅棗，吃起來有濃濃的棗香味，冬天用這個當早餐特別的好，吃多了也不會上火，而且還可以美容養(yǎng)顏，特別適合小孩吃，非常的香甜，喜歡就趕緊在家試試吧。
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