愛做菜的人最喜歡去的地方就是菜場和超市吧，不停的采購，買回新鮮的蔬菜瓜果，心情總是很愉悅啊！

愛把冰箱塞得滿滿的，想吃什么的，看著食材，自己隨意搭配。大熱天，有時(shí)沒買菜也就可以方便的做了。

每次去菜場也會(huì)看看有什么沒吃的菜，嘗個(gè)新鮮。今天買茄子的時(shí)候剛好看到有秋葵賣，以前想吃，卻也沒看到過的，雖然長的不太像五角星，但是看去挺新鮮的。買了幾根，隨便買了新鮮的白蝦，一起做一道秋葵炒蝦仁。

秋葵是個(gè)很好東西哦，又名羊角豆，咖啡黃葵，毛茄，原產(chǎn)于非洲。20世界初又印度引入我國逐漸栽培。由于秋葵種富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩、美容養(yǎng)顏。秋葵一般是清炒或是涼拌。

今天做的就是一道清淡的海鮮類做法

主料：海白蝦，秋葵

配料：生姜

調(diào)料：細(xì)鹽，料酒，白糖少許，淀粉，胡椒





1，處理白蝦，把蝦去殼，背部和腹部的蝦線用刀劃開，蝦線去干凈。

2，洗干凈的蝦仁，用細(xì)鹽、姜末和料酒拌勻，在放點(diǎn)淀粉腌制一會(huì)

3，秋葵切段，鍋內(nèi)放水，放點(diǎn)細(xì)鹽煮開

4，水開后放入秋葵，焯湯30秒左右，撈出控干水分

5，干凈的鍋內(nèi)放油，下姜末爆香，放入蝦仁翻炒

6，炒至蝦仁變色后放入秋葵快速翻炒，放點(diǎn)細(xì)鹽，胡椒粉調(diào)味出鍋





營養(yǎng)美味的秋葵炒蝦仁哦，秋葵帶著點(diǎn)黏性，脆脆的口感，2者鮮甜口味，夏天一道很好的小菜，推薦大家吃哈！

————————————————————————————————————

外加幾道小吃

肥牛雜蔬烏冬面

肥牛，高湯，蘑菇，胡蘿卜，玉米粒，包心菜，烏冬面



奶香菇味釀土豆泥

主料：土豆一個(gè)，蘆筍，蟹味菇，白蘑菇

配料：奶油，淡黃油，橄欖油，鹽（有海鹽口感更好）白胡椒

1、白蘑菇和蟹味菇洗干凈，蘑菇切小片，土豆去皮，切小塊，放鍋內(nèi)加水和一點(diǎn)鹽煮開。

2、土豆煮軟后，瀝干，起鍋，放點(diǎn)橄欖油，放入土豆塊，用小平鏟子壓泥，然后放點(diǎn)鹽，奶油少許口感會(huì)軟綿，壓好一個(gè)小圓球放置盤內(nèi)擺好。

3、起平底鍋，放入淡黃油一小塊，然后放入蘑菇和蟹味菇，翻炒幾下放入奶油，鹽，白胡椒，裝出在擺好土豆泥的盤內(nèi)。

4、蘆筍焯水隨意裝飾。




豚骨湯底燉蟹味菇冬瓜

原料：

冬瓜，蟹味菇，豚骨濃湯底

1,、豚骨味濃湯底2塊，也可用別的高湯等替代

2、放入切好去皮的冬瓜塊，蟹味菇燉煮

3.冬瓜熟透即可



鹵鴨掌：

原料：

鴨掌，干辣椒，老抽，生抽，八角，大蒜，料酒

本來想買超市的鹵鴨掌覺得太貴鳥，還是自己買新鮮的鹵

1、把鴨掌洗干凈，放入鍋里，放入清水，干辣椒，老抽，生抽，細(xì)鹽，八角，大蒜，料酒

2，燜煮時(shí)間比較久，才能入味。用普通的鍋大約一個(gè)小時(shí)，可以多買點(diǎn)鴨掌一次多做點(diǎn)比較省煤氣



干煸四季豆

原料：

四季豆，洋蔥，椒鹽



秘制烤雞翅

原料：

秘制料（網(wǎng)購），雞翅，熟白芝麻

1、用COOK100法式黑椒烤肉料腌制的雞翅，雞翅洗干凈，然后中間用力劃幾刀，放入腌制調(diào)料和清水

2、包好保鮮膜放冰箱冷藏就可以了。中間可以翻動(dòng)一下。大約腌制6個(gè)小時(shí)左右

3、一般是早上腌制，下班了取出來，然后放烤架上，刷一層蜂蜜，撒點(diǎn)現(xiàn)磨的黑胡椒，和孜然粒。放入烤箱180度，烤35分鐘左右，上下火。期間，要刷前面的調(diào)料水，和蜂蜜一次。


4、也可用麥芽糖替代蜂蜜水，也口感不錯(cuò)，烤箱取出前芝麻、孜然粒隨意撒點(diǎn)



土豆泥沙拉

原料：土豆一個(gè)，熟蛋黃一個(gè)，香甜沙拉醬，細(xì)鹽

選土豆：稍微帶圓形的土豆，上面最好帶小黑點(diǎn)，那種比較軟糯

1、把土豆和一個(gè)雞蛋洗干凈，放入干凈鍋內(nèi)煮熟

2、雞蛋容易熟，可以提前取出，放涼

3、取蛋黃，蛋白就自己吃掉啦

4、土豆煮好后，取出放涼，因?yàn)橹蠛玫耐炼箮直容^多，晾干一點(diǎn)，同時(shí)也不能過分干就沒口感了，濕度剛好

5、土豆壓泥，蛋黃壓泥，2個(gè)拌一起，攪拌均勻，放點(diǎn)細(xì)鹽

6、擠進(jìn)香甜口味的沙拉，攪拌均勻，用勺子隨意做造型，上面擠沙拉裝飾



鹽烤秋刀魚

原料：

秋刀魚、鹽、黑胡椒碎粒、檸檬汁

1、秋刀魚去內(nèi)臟，洗干凈

2、擠點(diǎn)檸檬汁，沒有也可以用料酒，一點(diǎn)醋，細(xì)鹽，現(xiàn)磨黑胡椒，腌制15分鐘左右

3、上烤箱，上下火，180度左右，烤25分鐘左右，期間可以刷點(diǎn)油，根據(jù)自己烤箱情況，烤金黃即可



秋刀魚的小船兒太小了，嘿嘿……

夏日炎炎的午后，鳳凰花開的時(shí)節(jié)，漫長的暑假，知了蟬鳴，夏夜晚風(fēng)，夕陽西下，臺(tái)風(fēng)陣雨，冰啤燒烤鹵味。。。

夏天總是留給我們太多美好的記憶。那白衣飄飄的年少時(shí)光。。。

大熱天的，希望美食帶給大家好心情?。?！