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準(zhǔn)備豆腐一塊，肉末、蔥花、姜末、蒜末、淀粉

把豆腐切成大小均勻的小塊

把切好的豆腐放到淀粉里均勻的裹上一層淀粉

鍋中倒入適量油，油熱之后把豆腐放入鍋中，用中小火把豆腐炸至金黃色撈出來備用

鍋中留底油，然后放入肉末用大火煸炒一分鐘，然后放入一點(diǎn)料酒，蔥花和姜末炒香

炒香后放入耗油、生抽、老抽、白砂糖和豆豉醬翻炒2分鐘

鍋中倒入適量的清水，大火煮開后倒入炸好的豆腐塊，小火煮至湯汁濃稠，然后撒上一點(diǎn)蔥花即可出鍋

美味即成