家庭買一點點，可以這樣存放。農(nóng)戶的幾百斤上千斤，放在地窖里存放。到第2年的三四月份，仍然新鮮。主要是控制好溫度11-12度和濕度。

空氣炸鍋烤紅薯

第一紅薯洗干凈，去頭去尾，晾干水分 第二、把瀝干水分的紅薯放入空氣炸鍋，加溫水少量，200度20-30分鐘。這個過程中會聞到烤紅薯的香味 第三、空氣炸鍋抽出來紅薯翻一下，再繼續(xù)烤200度15分鐘(熟了)/200度20分鐘(出油)。

 最近恰好是紅薯大量上市的季節(jié)，價錢合適還比較新鮮，很多人都會買多一些紅薯放在家，方便吃。但是保存不當(dāng)就會腐壞，干癟，口感也會變差，存放兩個月都沒問題，還能越放越甜。下面看看我是怎么做的吧。

【挑選紅薯】

紅薯最好買表面帶有泥土的，這樣的大部分都比較新鮮。其次就是摸起來硬硬的，軟的一般都是賣家放了很久，不新鮮了。

不要買帶蟲眼或者破皮的。

【保存紅薯】

1， 買回家的紅薯有土，但是請千萬不要用水清洗。表面的土對紅薯有保護(hù)作用，紅薯皮沾上水之后容易腐爛。

我們先把新鮮的紅薯放在陽臺或者通風(fēng)處晾曬幾個小時，表面水分蒸發(fā)就可以了。

2， 準(zhǔn)備一個干凈的紙箱子，地下鋪上一層廚房吸水紙，也可以用普通的紙巾，或者報紙。鋪好之后就可以往箱子里放紅薯了。

3， 放好一層紅薯之后，再放一層紙，再放一層紅薯。直到箱子裝滿，最上面再鋪上一層紙，不能把紅薯裸露在外面。

最后合上紙箱，不需要完全密封，放到陰涼通風(fēng)處存放即可，隨吃隨取，特別方便

這樣保存的紅薯，水分不會蒸發(fā)，即使放了2個月，吃起來還是香甜的。不要沾水