泡椒鳳爪
做法
一、材料
用到了：雞爪、泡椒、紅椒（選用，增加點顏色）、青檸檬（實在家里米有，那也算裊）、老姜、蒜瓣、料酒
二、步驟
1、 雞爪剁成兩塊
2、 入鍋，放姜片、蒜瓣、少許料酒，煮
3、 煮開，繼續(xù)煮，根據(jù)自己喜歡的熟爛口感決定時間，煮好后，沖涼水降溫，洗去浮沫，泡在涼水中
4、 調(diào)汁：泡椒水、涼白開、檸檬片、紅椒塊
5、 放入晾涼的雞爪浸泡入味
6、 夏天的話可以蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏
APPLE提醒~~
1、 雞爪剁開，更方便煮熟及入味
2、 煮雞爪的時候建議放兩個蒜瓣，蒜瓣去腥效果很強滴！
3、 煮好的雞爪用涼水沖泡，這樣爪子會更勁道
4、 泡椒汁我這次放了很多，咸啊。。。新買的一大包泡椒必須使勁用！
5、 買回來的泡椒一下子解決不掉，建議裝到一些空的調(diào)料玻璃瓶子里
6、 泡過一次的“鹵汁”，可以用第二次呦，只要第二次再擱點新鮮的泡椒汁就OK裊
