胃不好別擔(dān)心，冬天這菜能幫你，2元一斤，隔三岔五吃，養(yǎng)胃又清腸……愛(ài)生活?lèi)?ài)美食，大家好，我是敏茹意。很高興能跟大家一同來(lái)分享制作美食的驗(yàn)和樂(lè)趣，今天要分享一款養(yǎng)胃清腸菜，這菜是‘天然調(diào)味劑’，包餃子特鮮香，常吃對(duì)胃好，勝過(guò)白菜蘿卜……
而且這菜是最適合冬天吃的，為什么叫它天然調(diào)味劑？而且還能養(yǎng)胃清腸？先了解它的特點(diǎn)——茴香菜是一種果實(shí)可以當(dāng)調(diào)料的綠色蔬菜，它的根可以入藥，莖葉可當(dāng)蔬菜食用，一般用茴香菜做餡比較多。茴香菜中含有多種維生素，胡蘿卜素，纖維素以及其他微量元素。在我們這邊，很多老人們都特喜歡用它做餡包餃子，包子之類(lèi)的，就是因?yàn)槌运鼘?duì)胃好！而且吃茴香菜能健胃，養(yǎng)胃，理氣，清腸，活血散寒……
冬天，不要僅僅只吃白菜蘿卜，這菜千萬(wàn)別忽略。如果用它包餃子，會(huì)有獨(dú)特的香氣， 什么十三香，花椒粉的都不用放！勝過(guò)白菜蘿卜！因?yàn)樗翘烊坏恼{(diào)味劑，用它包餃子特鮮香！常吃對(duì)胃好！
在我們這邊，茴香菜2元一斤，因?yàn)樗娜~子比較蓬松一斤也能買(mǎi)好多。而且如果做餡，一塊錢(qián)的就能做一頓，夠全家人吃！茴香菜做餡比較吸油！這一點(diǎn)，老人們都知道。如果放油少了，吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)柴！這就是它的一個(gè)特性，所以，以后大家在包茴香餡餃子的時(shí)候，要注意多放點(diǎn)油！
胃不好也別擔(dān)心，冬天這菜能幫你，才2元一斤，隔三岔五吃，養(yǎng)胃又清腸……而且做成餃子，更易于消化和吸收，適合全家老小。有時(shí)候小孩子積食或大人腸胃不通暢，都可以吃它，能快速消食理氣，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，養(yǎng)胃又清腸……
——茴香肉餃子——
【食材】茴香200克，肉餡100克，餃子皮
調(diào)餡：生抽，老抽，蠔油，料酒，花椒水，雞精，蔥末，姜末，食用油，食鹽
【做法】
1：先把準(zhǔn)備好的肉餡里，加花椒水，適量的料酒，生抽，老抽，朝一個(gè)方向攪勻至吸收
2：然后加入蔥末，生姜，雞精，鹽，繼續(xù)調(diào)勻成肉餡，如下圖中，顏色紅亮，攪拌起來(lái)松松的，調(diào)好肉餡備用……
3:茴香菜洗干凈瀝水后切成末，直接放入肉餡，加兩勺食用油，少許雞精和食鹽，調(diào)勻成茴香肉餡
4:餃子皮可以自己和面搟皮，也可以超市里買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的餃子皮，無(wú)論南方或北方，現(xiàn)在都能買(mǎi)到餃子皮，好吃又方便，直接包餡，我家都喜歡皮薄餡大的
5:餃子都包好后，開(kāi)水下鍋煮餃子，要想餃子不破皮，可以在鍋中加一小勺食鹽，每煮沸一次加一些冷水，總共沸騰個(gè)3五次，點(diǎn)個(gè)三四次冷水，餃子圓鼓鼓的浮在水面上，就煮熟了……
熱氣騰騰的餃子就煮好啦！冬天天氣冷容易著涼，多吃這種餡的餃子，溫暖又健康！尤其胃不好的人可以常吃。此茴香菜能散寒活血，冬天吃它要?jiǎng)龠^(guò)白菜蘿卜……2元一斤又不貴，現(xiàn)在冬天正應(yīng)季，隔三岔五吃，養(yǎng)胃又清腸
【小提示】
茴香菜吸油，如果包茴香素餃子就多放油，包茴香肉餃子就用五花肉餡另外再加少許油！煮餃子要想不破皮，鍋中加點(diǎn)食鹽很管用
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