如今人們的生活水平越來越高，對(duì)于美食方面的研究也越來越深，小編作為一個(gè)家庭美食愛好者來說，經(jīng)常自己動(dòng)手制作各種各樣的美食給自己的孩子吃，因?yàn)檫@幾天天氣不斷升溫，夏天的到來影響到孩子的胃口，平常一碗的飯量，現(xiàn)在偶爾半碗也會(huì)有剩余，所以就想著給孩子做一些小涼品來吃吃，沒想到孩子一次吃不停。
相信在這個(gè)夏天一定有不少的朋友都在家中紛紛開始了準(zhǔn)備各種小涼品，而今天我就打算給孩子做一個(gè)糯米涼糕來吃，最主要的食材當(dāng)然就是糯米了，然后搭配上一些紅棗，葡萄干和紅糖，吃起來慢慢的紅棗清香，讓人忍不住去嘗一口，而且這些的食材也都是家常必備的，想要學(xué)習(xí)的朋友可以嘗試一下。
一提起糯米，相信大家會(huì)覺得它很膩，其實(shí)大家學(xué)著小編的做法來做，一定不會(huì)膩的，而且紅棗和紅糖也都是對(duì)于身體有很大用處的，尤其是女性，用它們一起搭配做涼糕來吃，簡(jiǎn)直太棒了，紅糖相比較于白糖，甜度雖然會(huì)低一些，但是這個(gè)程度卻剛剛好，而且也讓涼糕有了色澤，食欲更佳。
食材：糯米，紅糖，紅棗，葡萄干
步驟：
1.首先我們準(zhǔn)備上250g的糯米將其清洗干凈，去除雜質(zhì)，然后放入盆中浸泡5個(gè)小時(shí)，也可以選擇隔夜來浸泡，然后泡到能夠用手就捏碎，糯米最好是選用圓糯米，因?yàn)樗恼承詴?huì)更好，在泡完之后我們撈出來瀝干水分，在放入鍋中蒸熟，大概20分鐘左右就好了。
2.接下來我們開始準(zhǔn)備紅棗和葡萄干，兩個(gè)都用清水沖洗干凈，然后我們用剪刀剪開，掰開去除棗核，最好是在用刀切一下，切得小一些，然后紅棗如果不夠軟的情況大家可以提前浸泡變軟，實(shí)在嫌硬可以煮一下煮軟，當(dāng)然了除了葡萄干和紅棗大家還可以加入自己喜歡的干果。
3.糯米蒸熟之后我們加入清水，清水要沒過糯米，然后攪拌打散靜置放涼備用，下一步我們就是要讓糯米吸收水分變軟。
4.備上一個(gè)蒸盤，然后我們?cè)诒P子的下面鋪上一層油紙防止粘連，沒有的情況下可以刷上一層油來代替，然后再底部先鋪上一層糯米飯，用手我們壓實(shí)，接著我們?cè)阡伾弦粚拥募t棗，撒入一些紅糖入味紅糖可以多一些，接下來第三層再次鋪上糯米飯，第四層大家鋪上一些葡萄干，在撒上紅糖，最后一層在放入糯米飯壓實(shí)，這樣就把涼糕胚做好了。（每一層大家都要將其按的結(jié)實(shí)一些，這樣就算蒸熟也不容易散開。）
5.我們最后用一個(gè)盤子或者油紙蓋住，防止在蒸的過程中，有水珠掉落，然后隔水開蒸40分鐘，蒸好之后我們將它靜置放涼，然后放入冰箱中冷藏2個(gè)小時(shí)，最后用刀切成小塊，切得時(shí)候刀上沾點(diǎn)清水這樣就不會(huì)粘連了。
一道美味涼爽香甜軟糯的涼糕就做好了，好吃還不會(huì)膩，尤其是在這個(gè)炎熱的夏天吃，既可以當(dāng)做零食也可以作早餐，如果喜歡吃甜食的朋友，還可以蘸著白糖或者淋入一些蜂蜜來吃都可以，簡(jiǎn)直就是夏天必備小涼品
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