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豉油虎皮尖椒

青椒7-8個豆豉一把蒜泥適量生抽適量油適量鹽適量

1. 準(zhǔn)備好以上食材。

2. 辣椒洗凈后剖開，切頭，去籽。

3. 用刀背輕剁辣椒，辣椒可變軟。

4. 蒜去皮切碎，豆豉洗凈瀝水。

5. 鍋里不放油，將辣椒外皮貼鍋面，小火煸去水份。

6. 待辣椒變軟，表層均勻起皮可盛起。

7. 鍋內(nèi)下油，倒入豆豉和大蒜籽加鹽炒香。

8. 再倒入辣椒翻炒片刻，加入適量的鹽，淋生抽拌勻即可。

9. 這道簡單的家常菜生香開胃。

10. 辣椒可溫中散寒，開胃消食。它所含辣椒素還能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

虎皮尖椒要做得美味，要將辣椒拍松散，再用無油的鍋煸炒出外層虎皮的效果。

編輯：葛紅霞

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