大家好，我是千一！
小編會(huì)以簡(jiǎn)單易懂的方式分享給大家！
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鮑魚紅燒肉是一道帶皮五花肉、鮑魚完美結(jié)合的一道美食！五花肉肥而不膩，鮑魚鮮嫩多汁。海鮮和肉味完美結(jié)合。
用料：
1.五花肉500克 鮑魚200克
3.調(diào)料：
茴香、桂皮、花椒、香葉均適量，
生姜20克、
干辣椒若干、料酒100克、老抽適量、黃冰糖100克。
制作方法：
1、五花肉洗凈切成麻將塊，然后放入冷水鍋中焯水去浮沫后撈出放入流水中沖凈血水置一邊待用。
2、鮑魚洗凈后在背部切上菱形花刀快速的用熱水焯一下放置待用。
3、順序?qū)r干后的五花肉放入砂鍋內(nèi)，砂鍋底部要放上竹篦子防止糊鍋，同時(shí)放入各種調(diào)料，放入碎黃冰糖。
4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)，放入提前準(zhǔn)備好的鮑魚。繼續(xù)小火慢燉10分鐘分鐘左右。
5、中火收汁出鍋即可。
制作關(guān)鍵：
關(guān)于調(diào)料用量可以隨意。但千一建議老抽和冰糖的比例為1∶1.5。
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