不知道大家有沒有想過，不想做飯時，該怎么辦，其實很簡單啦!電飯鍋燜飯，你不知道吧!提前準(zhǔn)備好食材，什么時候想吃，什么時候做。簡單方便，而且香氣撲鼻，有菜、有飯的一鍋，絕對滿足你的胃口。現(xiàn)在教你7種不同口味的燜飯。鎮(zhèn)江裝修公司
一、韓式海鮮燜飯
主料：泰國長粒香米半碗(東北大米) 紫菜少許 蒸魚豉油1大勺(魚露、海鮮醬油) 白砂糖1大勺 甜玉米蔬菜粒等適量 燒烤料適量 色拉油1大勺
制作工藝：
1、香米提前一晚泡上(浸泡24小時左右)
2、紫菜用廚房剪刀剪碎
3、起鍋，倒入植物油
4、把電陶爐調(diào)最小火，米飯瀝水后放在鍋里用鏟子鋪平
5、撒上玉米蔬菜粒和紫菜碎
6、蒸魚豉油和白砂糖拌勻后倒入米飯里，晃動鍋子，讓米飯都沾上顏色
7、撒上適量的燒烤料
8、蓋上蓋子，小火燜15分鐘，嘗一嘗米飯熟了就關(guān)火
9、小提示
1.切不可把米飯做的太咸，燒烤料里也有鹽分，各種醬油的咸度也不同
2.一定要掌握好
3.米飯燜的過程要注意看管，防止米飯糊鍋
4.泡好的米飯，薄薄的鋪一層就可以了，厚了不容易熟
二、胡蘿卜排骨燜飯
主料：排骨250克 大米300克 花生米1小把 胡蘿卜1根 蔥半根 姜2片 大茴香1/2瓣
調(diào)味料：鹽1/2小匙 糖1小匙 生抽1大匙 黃酒1大匙 老抽1小匙 白胡椒1/8小匙 黑胡椒1/4小匙 香油1小匙
制作工藝：
1、蔥姜切成細(xì)末;胡蘿卜切成小丁;大米、花生淘洗干凈;排骨洗凈瀝干水份，加入香油拌勻腌制半小時
2、鍋中放入油燒熱，下入蔥末、蔥末、茴香炒香
3、加入排骨翻炒均勻
4、加入胡蘿卜丁、生抽、老抽、黃酒、糖、鹽、黑白胡椒炒勻
5、加入米和花生炒勻，關(guān)火
6、把炒好的所有材料放入電飯煲中，加入高于米1厘米的清水，蓋上蓋按米飯鍵。排氣后即可盛出開吃啦
三、五花肉豆角燜飯
主料：豆角 300克 五花肉 150克 大米 200克 土豆 1個 胡蘿卜 半根 洋蔥 半個
輔料：醬油 5克 料酒 5克 胡椒粉 3克 蠔油 5克 食鹽 5克 色拉油 1勺
制作工藝：
1、準(zhǔn)備好原料，該去皮的去皮，洗干凈，將所有原料都切成丁
2、鍋燒熱，放適量色拉油，將五花肉丁放進(jìn)去煸炒出油，加料酒、醬油、胡椒粉調(diào)味
3、放進(jìn)洋蔥丁、土豆丁、胡蘿卜丁翻炒幾下，再把豆角丁倒進(jìn)去炒勻
4、加適量蠔油，還有鹽適量，翻炒均勻后關(guān)火
5、大米淘洗干凈放進(jìn)鍋中，將五花肉豆角一并倒進(jìn)去，加適量清水，燜米飯的量即可
6、自選加壓15-20分鐘，時間到瀉壓開
四、栗子燜雞飯
主料：雞 1/2只 栗子(鮮) 300克 大米 300克 小蔥 2根 姜 15克 蒜 5瓣 生抽 50克 老抽 10克 蠔油 15克 胡椒粉 3克 食鹽 5克
制作工藝：
1、準(zhǔn)備好原料
2、雞剁塊后用生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉抓勻，加入姜片和小蔥腌制15分鐘
3、大米提前浸泡1小時
4、熱鍋涼油下雞塊翻炒
5、炒至雞肉變色時下蔥、姜、蒜
6、下栗子繼續(xù)翻炒
7、加入生抽、老抽炒上色
8、加入剛剛沒過食材的雞湯或者清水，加鹽調(diào)味
9、將食材連湯移入電飯煲中，鋪上浸泡過的大米，湯面以剛剛沒過大米為宜，按正常煮飯鍵即可
五、咖喱牛肉燜飯
主料：牛肉 230克 土豆 75克 胡蘿卜 70克 大米 250克 洋蔥 35克 咖喱塊 1盒
輔料：淀粉 3克 生抽 1/2湯匙 糖 2克 橄欖油 適量 料酒 1/4湯匙
1、牛肉切成小粒，放入淀粉、料酒、生抽、少許油拌勻
2、土豆、胡蘿卜、洋蔥切成小丁
5、在把食材放入高壓鍋之前我們要初步加工一下材料：橄欖油 鹽等
6、注意在熱油的時候可以先把大米洗一洗放入高壓鍋里靜置在保溫狀態(tài)
7、洋蔥放入爆鍋出香
8、隨后放入土豆和胡蘿卜
9、與此同時，把咖喱塊切成小丁，并放入保溫狀態(tài)的鍋里慢慢化開
10、另起鍋將牛肉放入鍋內(nèi)，小火把牛肉翻騰到即將要變色出鍋
六、香菇雞肉燜飯
主料：干香菇10朵 大米1人份
輔料：雞胸脯肉50克 豆角1把
調(diào)料：花生油2勺 食鹽1.5勺 蒜1瓣 料酒1勺 蠔油1勺 淀粉1勺 水適量 白胡椒粉1/2勺
制作工藝：
1、干香菇用清水沖洗干凈后用涼白開泡發(fā)
2、雞胸肉切丁，加1勺鹽，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓勻后腌制10分鐘
3、豆角洗凈后去掉兩側(cè)的筋膜切丁
4、將泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片(泡香菇的水不要丟掉，待會過濾一下蒸米飯用)
5、平底鍋內(nèi)放適量的花生油，下蒜瓣爆香
6、放腌制好的雞丁，中火炒制雞丁變色定型
7、放切好的豆角和香菇中火煸炒
8、待豆角炒的稍微變色后加半勺鹽和一勺蠔油調(diào)味
9、轉(zhuǎn)小火，炒至蔬菜將調(diào)味料完全吸收即可關(guān)火
10、將泡香菇的水過濾一下，電飯鍋里放入1人份的大米和適量的過濾后的香菇水，將上一步驟中炒好的菜鋪在大米上，插上電源待電飯鍋自己跳閘即可出鍋
七、臘肉紅薯燜飯
主料：大米300克 臘肉200克 紅薯1塊
調(diào)料：水適量 植物油15克
制作工藝：
1、準(zhǔn)備好所需食材，紅薯去皮、切小丁
2、將臘肉洗凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻后切成1厘米長的小薄片
3、鍋中倒入油，大火燒至7成熱時，放入臘肉和紅薯丁，翻炒2分鐘
4、大米洗凈倒入電飯鍋(水位高度約中指第一個關(guān)節(jié)的位置)，倒入炒好的臘肉和紅薯丁，蓋上蓋子，按下開關(guān)，待提示米飯煮好后，打開蓋子用勺子將臘肉、紅薯丁和米飯拌勻，再蓋上蓋子燜10分鐘食用更佳
以上就是燜飯的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評論就是動力。
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