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魚油從漁場(chǎng)中初榨提煉時(shí)，包含了多種脂肪酸和許多雜質(zhì)，如鉛、砷、汞、鎘等。初榨魚油里，歐米伽3的含量?jī)H占10~20%。

道理很簡(jiǎn)單吧？

這就像蔬菜不等于維生素C

酸奶不等于益生菌

金礦不等于金子一樣！

魚油，包括“深海魚油”，

顧名思義，它是魚的油，

是深海里捕撈的魚的油。

歐米伽3與魚油的糾纏，產(chǎn)生于最初的事出有因——?dú)W米伽3脂肪酸的功效作用，最早是通過魚油發(fā)現(xiàn)的。這可是一個(gè)很長(zhǎng)很長(zhǎng)的科學(xué)故事，要從1970年丹麥戴博格教授訪問格陵蘭島說起，我們留在另一篇故事里再細(xì)講?；氐疆?dāng)下。圍繞著歐米伽3脂肪酸的很多概念，往往都來自生物科學(xué)的研究領(lǐng)域，普通消費(fèi)者怎樣撥開云霧，理解這些科學(xué)知識(shí)，做出正確選擇？

這些魚或海洋動(dòng)物的油中，含有歐米伽3脂肪酸的兩大成員：EPA和DHA。

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，EPA作用不限于血液，可以調(diào)節(jié)血壓、血脂；DHA是視網(wǎng)膜和大腦皮層的重要組分。

可是，對(duì)生活于大陸的人來說，深海魚類除了不常成為餐桌上的食物以外，還因?yàn)樵谌祟愇拿靼l(fā)展進(jìn)程中遭受了不可避免的污染：重金屬、白色污染、核爆輻射等，使得直接食用此類食物，很可能挑戰(zhàn)健康。

魚油里基本沒有ALA。什么是ALA，它是歐米伽3家族中的一種，來源于植物或藻類。和魚油一樣，一些做亞麻籽或別的含有ALA成份的食品形式來源的商家直接把產(chǎn)品稱為歐米伽3，這是一個(gè)概念性的錯(cuò)誤。

ALA亞麻酸是歐米伽3脂肪家族中的重要成員沒錯(cuò)，它有其本身的作用，例如可以降低血液粘稠度，并在人體體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，被神經(jīng)元利用等。

只是，以達(dá)到人體脂肪酸營(yíng)養(yǎng)平衡的目的，ALA轉(zhuǎn)化為DHA和EPA的部分很低，只有大概5%左右。所以，單一補(bǔ)充亞麻酸，并把它描述成可以代替歐米伽3整個(gè)家族，那是不尊重科學(xué)！

以美國(guó)市場(chǎng)為例，歐米伽3產(chǎn)品很多并非美國(guó)本土生產(chǎn)，而是其它國(guó)家代工生產(chǎn)，再轉(zhuǎn)運(yùn)美國(guó)銷售。2018年，在某地著名的大宗購(gòu)買批發(fā)超市COSTCO商店（有網(wǎng)友戲稱“摳死摳”），有被查出含量不符合標(biāo)簽聲稱的歐米伽3產(chǎn)品，被消費(fèi)者推上被告席。

而在澳洲，對(duì)于這個(gè)很多國(guó)人心目中的魚油生產(chǎn)“高地”，英國(guó)權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《自然》的一個(gè)子刊“生物”于在2015年、2017年連續(xù)發(fā)表了澳洲市場(chǎng)的魚油產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告。2017年的檢測(cè)，其中標(biāo)簽的49%的深海魚油商品，其純度與標(biāo)簽不符，低于標(biāo)簽百分之30-50%。

美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家湯姆·波西曼教授，曾被聘請(qǐng)為上海展望集團(tuán)首席科學(xué)顧問及技術(shù)總監(jiān)；

亞歷山大·利夫教授——被譽(yù)為世界“歐米伽3之父”的美國(guó)科學(xué)院院士、諾貝爾獎(jiǎng)評(píng)審委員，前國(guó)際脂肪酸學(xué)會(huì)主席；

西莫普勒斯博士——全球第一本歐米伽3學(xué)術(shù)論文集編著者，美國(guó)遺傳營(yíng)養(yǎng)和健康中心主席，現(xiàn)今為展望生物科技有限公司的特聘首席科學(xué)家。

通過這支“夢(mèng)之隊(duì)”的鼎力支持，中國(guó)自己的歐米伽3脂肪酸產(chǎn)品在研發(fā)與生產(chǎn)上，很快占據(jù)了制高點(diǎn)。2001年，從動(dòng)植物中提取、合成，將ALA\EPA\DHA 三項(xiàng)脂肪酸含量科學(xué)地配比，由此研制成功的歐米伽3脂肪酸產(chǎn)品——展望生命牌“保爾”膠囊，走出了實(shí)驗(yàn)室。

2002年，展望生命牌保爾膠囊獲得國(guó)家知識(shí)版權(quán)局批準(zhǔn)的、以“歐米伽3脂肪酸”命名的發(fā)明專利。