大家好，這里是楊哥美食，我是楊哥，今天給大家分享一個(gè)糯米的新吃法，外酥里糯，比紅燒肉和粽子都好吃。
餃子皮包糯米餅
下面是具體的做法：
第一步：準(zhǔn)備適量的糯米浸泡三個(gè)小時(shí)以上。
糯米浸泡三小時(shí)以上
第二步：將泡好的糯米控干水分，裝入盤中備用。
將泡好的糯米控干水分
第三步：準(zhǔn)備兩根臘腸，切成小碎丁。
臘腸切丁
第四步：將切好的臘腸均勻地鋪到糯米上，然后放入鍋中大火蒸40分鐘，蒸熟。
糯米上鋪上臘腸丁
第五步：準(zhǔn)備適量的餃子皮，刷上一層食用油，然后再蓋上一張餃子皮，再刷上食用油，再蓋上一層餃子皮，這樣重復(fù)蓋上6到8張餃子皮，再用搟面杖，輕輕搟開，搟成稍微大一點(diǎn)的餃子皮。
餃子皮上刷油
第六步：篦子上刷上食用油，放入餃子皮，水燒開后中大火蒸八分鐘左右。
蒸餃子皮
第七步：把蒸好的糯米飯取出來，加少許鹽、適量的白胡椒粉、一勺蠔油、兩勺生抽，最后再加點(diǎn)小蔥花，然后攪拌均勻。
糯米飯加調(diào)料
第八步：把蒸好的餃子皮取出來，趁熱一張一張把它們分開，一定要趁熱撕開，不然涼了就不好撕了。
將蒸好的餃子皮分開
第九步：取一張撕開的餃子皮，放上糯米飯，將餃子皮左右對(duì)折，再把餃子皮從下往上卷一下把糯米飯完全包裹起來，差不多是個(gè)小枕頭的形狀，全部都包好以后，再準(zhǔn)備下鍋。
餃子皮包上糯米飯
第十步：平底鍋預(yù)熱放少許油，油溫微熱下入餅坯，小火煎兩分鐘左右，給它翻一面，然后再煎兩分鐘左右，煎至兩面金黃就可以出鍋了。香噴噴的比餃子還要好吃！
平底鍋煎糯米餅
做好的糯米餅，吃起來外皮有一點(diǎn)酥脆，里面又香又糯，如果想吃更加酥脆的，可以多煎一會(huì)兒，非常的好吃。
糯米餅做好了
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