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熊孩子都放暑假了，在家待的時間長了；寶媽們就愁早中晚飯，畢竟外面買的總歸不放心。

這不就搗鼓起雞蛋面粉了，變幻出花樣早餐，心里美滋滋的。但是饅頭、蛋糕、包子什么的，要發(fā)面，發(fā)不好就硬邦邦的，簡直就是一線之差。

△紅糖饅頭△

不用發(fā)酵，就是要各種打發(fā)，不停地攪拌攪拌，讓你懷疑人生。那有木有不用發(fā)酵，不用打發(fā)，健康好吃，關(guān)鍵要一看就會，一學(xué)就會的早餐呢？

△電飯煲蛋糕△

今天美食君來實現(xiàn)面食的自由——奶香窩窩頭，用玉米面和糯米粉，只需開水燙一燙，不放發(fā)酵粉，照樣松軟可口！

傳統(tǒng)的窩窩頭只是用玉米面加水做成的，沒有經(jīng)過燙面，做出來的窩窩頭很扎實，口感粗糙拉嗓子，要是放涼了，就變得硬邦邦，牙口不好的人吃著都費勁。

燙面必不可少，燙一半的量再和另一半玉米面加其它面粉一起和成面團；而換成糯米粉，又改善玉米面食粗糙的口感。

牛奶和面，純純的玉米香混著牛奶的醇香，加入了蔓越莓干，酸酸甜甜，孩子們的最愛。

用玉米面、糯米粉和牛奶呈現(xiàn)出的奶香窩窩頭，熱吃是軟糯的口感，冷吃是Q彈有嚼勁的口感；粗糧里的精致，好吃又松軟~

奶 香 窩 窩 頭

玉米面70g/糯米粉65g/牛奶20g

熱水75g/糖27g/蔓越莓干適量

1. 蔓越莓干切成碎末備用，和玉米面、糯米粉、無糖奶粉和糖混合均勻；

2. 一點點往碗中加熱水，邊倒邊用筷子攪拌至無干面粉；

3. 將面團揉至光滑不粘，并分搓成2條面團；

4. 將2條面團分成同等大小的6個小劑子；

5. 右手拿1個面團劑子，左手拇指按入面團，其余四指并在一起轉(zhuǎn)圈凹出窩窩頭造型；

6. 將窩窩頭放入蒸屜中，蒸屜底部放一塊紗布（防粘連），隔水大火蒸10-15分鐘即可。

蒸好的窩窩頭，造型小小個，很可愛。因加入了蔓越莓干碎，香甜Q彈帶有一點清新的酸，不喜酸的話就換成葡萄干。

簡單的面食早餐，連酵母粉都不用放，廚房新手也不怕，趕緊試試吧！