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　主料:豬肝200克 豌豆苗200克

　　調(diào)料:食鹽4克 雞精2克 花椒3克 料酒5克 香油3克 胡椒粉少許 水適量

　　豆苗豬肝湯的做法

　　1.豬肝洗凈，用淡鹽水泡30分鐘

　　2.豬肝切薄片，加少量料酒、鹽腌一下

　　3.鍋中加清水，放入花椒2分鐘煮開后關(guān)火

　　4.將豬肝放入花椒水中，浸泡5分鐘，撈出

　　5.鍋中另加清水，放入豬肝燒開

　　6.加入豌豆苗，再次燒開后，加胡椒粉、香油、雞精調(diào)味即可出鍋