導(dǎo)語(yǔ)：白菜別只炒著吃，試試新做法，上鍋蒸8分鐘就能吃，助消化促吸收
白菜是秋冬季的主要蔬菜之一，價(jià)格低廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，汁多美味，我們可以發(fā)現(xiàn)用白菜烹飪的多數(shù)菜肴，都是清淡可口的，這樣的菜肴更加健康，我們也應(yīng)該多吃，白菜可以隨意搭配多種食材，這次分享給大家的是一道用白菜搭配豬肉做成的白菜肉卷，這道菜是經(jīng)過蒸制而成，更加的清淡營(yíng)養(yǎng)，也更適合在干燥的季節(jié)吃，下面我便會(huì)將這道菜的做法詳細(xì)分享給大家，相信你看完食譜會(huì)發(fā)現(xiàn)，這道菜的做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，而且很適合上班族做的一道快手菜。
白菜肉卷的做法：
備用食材：大白菜400克，豬肉200克，料酒適量，味精適量，生抽適量，老抽適量，蔥姜適量，胡椒粉適量，香油適量；
制作過程：第一步，豬肉最好是選擇瘦肉多的，口感更好，將其清洗干凈后，剁成細(xì)細(xì)的末，放在一個(gè)容器中，同時(shí)大蔥和生姜清洗干凈后，分別切成末，與豬肉餡放在一起；
第二步，下面就可以開始調(diào)味了，在豬肉餡中，加上蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽和香油，用筷子朝著一個(gè)方向不停地?cái)嚢杈鶆颍?/p>
第三步，白菜需要選擇整片葉子，然后將白菜幫子給切掉，準(zhǔn)備好所需要的量后，鍋中添上水，待水煮開后，放入白菜葉子，焯燙一下，即可撈出來；
第四步，瀝干水分后，用刀將白菜幫比較厚的地方給片下，片好的白菜葉子的頭部，放上適量的肉餡，然后將其卷起來，成為白菜肉卷生胚；
第五步，按照這個(gè)方法，將所有的白菜肉卷依次做好，準(zhǔn)備一個(gè)可以上鍋蒸制的盤子，最好是深一點(diǎn)，將做好的白菜肉卷，擺放在盤子中，接下來就可以開始蒸制了；
第六步，蒸鍋中添上水，隔水放入白菜肉卷，鍋開后，計(jì)時(shí)8分鐘，時(shí)間差不多后，即可關(guān)火，取出來后，淋上蒸魚豉油，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、白菜雖然是一種價(jià)格低廉的蔬菜，但其價(jià)值卻一點(diǎn)都不低，白菜富含維生素以及其他人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，在干燥的秋冬季，常吃白菜，可以生津止渴，并且給身體補(bǔ)充一定的水分，另外白菜中含有的纖維素，還能起到一定的減肥效果，將白菜與肉類烹飪是非常不錯(cuò)的選擇，既可以增加鮮香味，又非常的健康營(yíng)養(yǎng)，而且小編非常建議大家，要多吃蒸制等清淡的菜肴，少吃過油食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，所以白菜別只會(huì)炒著吃，上鍋蒸8分鐘，吃著更情感爽口。
2、小編提醒，白菜最好是選擇葉子比較大點(diǎn)的，這樣更加容易卷起來，處理白菜的時(shí)候，白菜幫子厚的地方切掉，但與葉子相連的部分留下來即可，這樣吃起來還會(huì)有脆嫩的口感，很是不錯(cuò)，白菜葉子卷好肉之后，如果擔(dān)心肉餡會(huì)流出來，可以選擇用香蔥葉子將其扎住，另外蒸菜的盤子最好選擇稍微深點(diǎn)的，因?yàn)榘撞说闹S富，經(jīng)過蒸制湯汁會(huì)多，所以用深盤子來盛是恰當(dāng)?shù)?。白菜有著助消化促吸收的功效，更適合容易積食的孩子吃。
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