你們有試過這種情況嗎？有時候不想做飯，和朋友在樓下的街道上轉了兩圈，也不知道要吃點什么，“要不還是吃黃燜雞米飯吧”“嗯，行吧”「捂臉」鹿鼎平臺
這是我和我朋友經常會出現的對話，哈哈哈「囧」
黃燜雞應該大家都吃過吧，這就是一道不會踩雷、基本上人人都能接受的一道菜。做法其實也很簡單，今天就來說說這道菜。
如果有時候你家里不知道燒什么菜的時候，就燒這個吧，我們之前有做過問卷，這個菜基本是老人小孩都不會排斥的一道菜，特別適合作為家常菜！
我燒黃燜雞是一定會用香菇的，香菇和雞肉都是營養(yǎng)比較好的食材：
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食材；香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用； 而且大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。
主料：雞翅500G、泡發(fā)香菇100G、大蒜50G、蔥花50G
輔料：油、鹽、生抽、老抽、料酒、耗油、老姜、八角、青紅辣椒、干紅椒
香菇先提前三小時泡發(fā)，各種食材洗凈備齊。
洗凈的雞翅剁成小塊。
剁好的雞翅裝入盆里，倒入清水浸泡一會，把水泡出。
辣椒，大蒜和蔥切成段，燈籠椒切成對半，姜切成絲。
香菇切成條，香茹水留著用來燉雞。
泡好的雞肉控干水份。
加入姜絲蔥段，生抽，耗油，生抽還有料酒。
一起拌勻腌制十分鐘。
鍋是燒熱放油，放入蔥姜和干辣椒一起爆炒出香味。
加入腌制好的雞肉，一定要把雞肉煸炒出香味。
倒入香菇絲繼續(xù)煸炒。
泡香菇的水和適量的清水倒入雞肉里，加入鹽，如果色淺可以再加少許生抽。
把雞肉倒入到砂鍋里，再加入少許白糖提鮮，八角也加入。
酒精爐里點上酒精球。
倒入雞肉入鍋里，最后加入辣椒蒜苗蓋上蓋子就可以上桌，趁熱食用。
小貼士：
泡香菇的水用來煮東西味道很鮮香，所以不要倒掉。
用清水浸泡雞肉能讓雞肉里的血水去除雞肉的腥味。
八角如果不喜歡可以不放，也可以少放。
如果沒有酒精爐，放入青紅辣椒燜熟后再盛盤上桌。
因為我寫的比較細，所以乍看好像步驟挺多的，實際上很簡單的，你們也試試吧！
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