美食一直非常熱門，各大短視頻平臺上也存在很多吃播，各類美食短視頻都可以讓觀眾隔著屏幕感到美食的召喚，讓人垂涎欲滴。那么如何拍出精美的美食照片和短視頻呢？今天SmallRig小格格給大家分享一位百萬級美食博主拍攝美食照片和短視頻的技巧給大家。不用專業(yè)的相機和設(shè)備，適合我們普通人操作。
照片拍攝
布景容器
拍攝美食首先要有個好看的容器，不一定要復(fù)雜精致的花紋，容器簡單大氣即可。
盤子大小要和菜量匹配，不要裝太滿，要有留白，盤子邊緣沾掛著的醬汁油水要擦干凈。
盤子的顏色不要和菜的顏色太接近，深色盤子裝淺色菜，淺色盤子裝深色菜。如果拿不定主意，選白色準沒錯。
千萬不要使用透明膠墊、或是一次性的塑料桌布，這些都容易反光，會嚴重影響照片質(zhì)感。
家里如果有素雅的桌布，可以直接鋪上，沒有的話，直接使用原桌面就好。
擺盤
盡量保持畫面的簡潔，有秩序感。
雜七雜八的東西出現(xiàn)在畫面里，一來容易分散觀眾的注意力，二容易聯(lián)想到食物的不衛(wèi)生。因此無論是拍攝美食的制作過程，還是成品，畫面內(nèi)任何不相關(guān)的東西一定要排除掉。
畫面中的物品也不要隨便亂放，最好保持一定的秩序感，比如對齊排列。
如果食材的形狀大小比較統(tǒng)一，不妨多花一兩分鐘，用筷子將它們擺放整齊。
例如簡單的炒青菜，只要統(tǒng)一朝向地擺整齊，高級感自然就有了。
大家裝盤的時候可以留一勺湯汁最后澆，可以讓食物亮亮的，更有食欲。
光線
光線是美食拍攝作品的靈魂。拋開濾鏡只用手機的自帶相機，只要在均勻的燈光下，也能有很棒的拍攝效果。
比如肉夾饃，在正常的室內(nèi)燈光下拍攝，得到的效果是這樣的。
放在均勻的燈光下之后，得到的效果馬上煥然一新了。
推薦使用自然光，它的效果是最好的。
如果沒有利用自然光的條件，在在我們沒有專業(yè)的補光設(shè)備的情況下，就把家里能用的燈都用起來，慢慢找最合適的效果。
角度
不同的食物拍攝角度的差異非常大，如果把一個漢堡從俯視角度拍攝， 它和一個面包沒有什么區(qū)別，平視角度體現(xiàn)的層次感就蕩然無存。
平視：適合拍漢堡這類有層次感的食品
側(cè)拍：食品的層次感減弱，縱深感增加了，很多食品的制作過程是通過側(cè)面45度的角度拍攝的，側(cè)拍也讓食物的主體更加突出。
俯視：給人一種上帝視角，瞬間了解全局，美食種類特別多時，俯視角度拍攝最為合適。
構(gòu)圖
中心構(gòu)圖：中心構(gòu)圖法是一種最直接簡單粗暴的構(gòu)圖方法，只需要將要拍攝的美食放置于取景框中間，“咔擦”即可。
對角線構(gòu)圖：在拍攝時，你可以選擇通過擺放的方式，讓你要拍攝的食物呈對角線的形態(tài)，也可以動點小心思，把手機傾斜45°來拍攝。
三角形構(gòu)圖：三角構(gòu)圖是拍攝食物常用的構(gòu)圖法，將食物有主次之分擺成三角形，穩(wěn)定而不無聊。
橫構(gòu)圖與豎構(gòu)圖：照片的主要目的雖是突出食物，但是需要注意的是不要把食物拍的占畫面太滿，并合理運用橫、豎兩種拍攝角度。
其中，橫版構(gòu)圖可以帶入更多畫面，豎版構(gòu)圖可以增加菜肴的縱深感。不管是橫版還是豎版，上下一定要留出一定空隙，上面空隙要稍微大些。而左右則至少需要有一邊是留有空隙的。
九宮格構(gòu)圖：主體放在畫面的九宮格的四個點。
拍攝照片和視頻的拍攝邏輯和技巧其實是相通的，你能拍出出彩的美食照片，同樣也能拍出不錯的美食短視頻。
視頻拍攝
1、嘗試著多拍幾個鏡頭、遠景、全景、近景、特寫、微距，后期剪輯起來就更豐富了，會更好看。
2、拍攝主體不動，可以讓手機動起來，畫面就更加吸引人。
定：固定機位拍攝
推：由遠到近
拉：由近到遠
移：垂直向上移動手機，水平移動手機
轉(zhuǎn)：天旋地轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)動手機
3、嘗試著用小小的手機三腳架或者八爪魚三腳架，盡量保證手機屏幕的固定，避免大范圍的移動鏡頭。
4、可以固定手機，分成多個短視頻拍攝，再剪輯到一起，除非有十分的把握，不要一鏡到底。
5、可以多拍一些制作過程的照片，萬一有想要的鏡頭拍的不夠好，可以拿照片來呈現(xiàn)。
6、相機拍攝美食視頻可參考這篇文章：拍攝美食視頻，都用到哪些器材？如何才能拍得更好更吸引人？
視頻剪輯
最常用的是“VUE VLOG”和“快影”，兩個APP基本可以涵蓋所有入門級剪輯功能，配音、加轉(zhuǎn)場都十分方便。
好了，以上就是今天要分享給大家的干貨，大家都學(xué)習(xí)到了嗎？希望大家也能拍出好看的美食照片和美美的視頻，早日成為百萬級美食博主！
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