當(dāng)人們聽到無花果這個(gè)名字的時(shí)候,給人的第一印象就是這種果樹沒有花,其實(shí)不然,花作為植物有性繁殖的必需器官,植物不會(huì)出現(xiàn)“花而不實(shí)”或“實(shí)而無花”現(xiàn)象的。之所以我們沒有發(fā)現(xiàn)無花果的花,其主要原因是因?yàn)樗且环N“隱花果”,花小還不裸露。接下來,筆者將帶大家走進(jìn)無花果的世界,幫您更好的認(rèn)識(shí)這種植物。
無花果屬于??崎艑俚膩啛釒Ч麡洌侨祟愸Z化最早的經(jīng)濟(jì)作物,最早起源于地中海地區(qū),目前主要分布在美國、以色列、西班牙、意大利以及埃及等國。我國自從1996年山東省林業(yè)科學(xué)研究院承擔(dān)國家林業(yè)局“948”項(xiàng)目“無花果新品種及保鮮加工技術(shù)引進(jìn)”課題以來,先后從美國、日本、以色列引進(jìn)106個(gè)新品種,目前這些品種主要栽植在我國的新疆、北京以及威海地區(qū)。但局限于無花果果實(shí)耐儲(chǔ)性差、加工技術(shù)不成熟等因素,在我國發(fā)展相對(duì)比較緩慢,開展的技術(shù)研究相對(duì)較少,很多關(guān)于無花果的生理生化探究仍處于初步的摸索階段。
無花果并非沒有花,只是其在植物學(xué)上稱之為“隱性花序”,通過植物外表很難觀察和區(qū)分,但是如果把無花果新枝葉腋間的芽狀物縱剖,就能夠觀察到無花果的花,里面既有雄花,也有雌花,共同著生在肥大的囊殼內(nèi)。如果不進(jìn)行縱剖觀察,但從外表來看,就像是一個(gè)飽滿的芽,這也是為什么多數(shù)人認(rèn)為無花果沒有花的原因所在。
通常我們知道果樹開花時(shí)節(jié),往往會(huì)有很多蜜蜂或者其他昆蟲在田間活動(dòng),進(jìn)而幫助果樹完成授粉過程,但是觀察無花果果園,你會(huì)發(fā)現(xiàn),一年四季下來幾乎看不到蜜蜂或者昆蟲活動(dòng)的身影,那么它又是如何完成授粉受精過程的呢?
無花果因?yàn)槭恰半[性花序”,多數(shù)昆蟲都不能接近內(nèi)部的單性花,進(jìn)而無法完成授粉過程。但是卻有一種昆蟲,因?yàn)槠渖聿闹挥嗅樇獯笮?,通過不斷的演變、適應(yīng),它能夠很好的接近內(nèi)部的單性花,進(jìn)而完成無花果的授粉過程。它就是榕小蜂,一種肉眼幾乎不可看清的蜜蜂種類。它通過無花果頂部的小孔進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,接觸單性花,之后在其內(nèi)部產(chǎn)卵、孵化,成熟,然后離開果實(shí),開始其下一年的授粉進(jìn)程。
無花果擁有人體必需的8種氨基酸,不僅可以幫助白血病患者增強(qiáng)抵抗力,而且還能夠腦力勞動(dòng)者緩解疲勞,在部分西方國家,有人將其稱為“咔啡代用品”。除此之外,無花果還含有多種維生素,比如類胡蘿卜素的含量高達(dá)30mg/100g,并且含糖量也高,這點(diǎn)對(duì)于女性群體美容養(yǎng)顏、延緩衰老大有用處。無花果完成成熟之后口感極佳,沒有不能食用的硬物存在,所以老人、小孩等任何年齡段的人都可以食用。無花果還具有極強(qiáng)的后加工能力,目前主要集中在初加工中的果干、果脯、果醬等領(lǐng)域,相應(yīng)的深加工還在研制中,不是特別成熟?;谝陨弦蛩貋砜?,無花果除了栽培面積不足的劣勢(shì)之外,其余方面都具有極大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),發(fā)展起來潛力巨大。
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