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孩子吃了更聰明的6種食物！今晚就試試

2016.10.05

教子有方尊重原創(chuàng)

本文來(lái)自：貍米學(xué)習(xí)（ID：limixuexi）

小學(xué)是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的一個(gè)重要時(shí)期，有的家長(zhǎng)每天大魚(yú)大肉的給孩子大補(bǔ)，把孩子補(bǔ)成了一個(gè)小胖子，也有的家長(zhǎng)不注意孩子的飲食，孩子身材過(guò)瘦。這些都是不正確的方法，不僅會(huì)讓孩子對(duì)自己的身材感到自卑，也會(huì)影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育期的激素分泌，對(duì)孩子的身體和智力發(fā)育都有害。

可孩子每天上學(xué)和補(bǔ)習(xí)都很累，該補(bǔ)的當(dāng)然得補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)品太貴，孩子又不愿意吃，還不如靠食補(bǔ)天然又健康。但“補(bǔ)亦有道”，你知道哪些食物補(bǔ)腦嗎？每種東西每天吃多少才最有用？

今天我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下到底哪些食物孩子吃了更聰明，快挑一樣加入明天的菜單吧~

食補(bǔ)主要是根據(jù)每種食物內(nèi)所含的微量元素來(lái)做選擇，這些微量元素也決定了食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，主要起到補(bǔ)腦作用的微量元素有14種，只要是富含其中幾種微量元素的，就具有一定的補(bǔ)腦、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。

而這14種微量元素分別是：鋅、碘、多不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷脂、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E、B族維生素、核酸、亞油酸、膽堿、牛磺酸。

根據(jù)各種食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分析，我們主要推薦這幾種食物：

“資深”補(bǔ)腦食材

1.核桃

核桃是最老牌的補(bǔ)腦食物了，爸爸媽媽們兒時(shí)可能還有用門夾核桃的經(jīng)歷。

核桃中的多不飽和脂肪酸含量占 76.2%，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化后成為DHA，也就是通常所說(shuō)的腦黃金，是構(gòu)成大腦神經(jīng)細(xì)胞和視網(wǎng)膜細(xì)胞必不可少的物質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)注意力和認(rèn)知過(guò)程有重要作用，其中富含的其他元素也有促進(jìn)睡眠、改善記憶和學(xué)習(xí)能力等功效。

但核桃中脂肪含量也較多，所以多吃會(huì)增加膽固醇，也有導(dǎo)致肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，通常來(lái)說(shuō)，一天吃大概4到5個(gè)核桃就夠了。

菜譜：核桃不僅可以生吃，家里有料理機(jī)的媽媽可以用鍋把核桃仁炒熟，加入一點(diǎn)冰糖放入料理機(jī)打碎成粉末，最后沖入水就是一碗香甜的核桃糊啦~核桃糊口感細(xì)膩，味道香甜，比較得小朋友喜歡

2.雞蛋

大腦活動(dòng)功能、記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。當(dāng)?shù)包S中的卵磷脂被分解后能產(chǎn)生豐富的乙酰膽堿，可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí)，每天吃一兩個(gè)雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦、提高記憶力大有好處。

菜譜：雞蛋的做法太多了，大米最喜歡雞蛋布丁，雞蛋打散后加入牛奶、白糖、上鍋蒸至熟透，放涼，就是夏日里一道補(bǔ)腦又消暑的甜品了。

3.牛奶

牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素 B1等元素。睡前一杯熱牛奶還能助眠。

菜譜：和雞蛋一起做布丁~

“隱藏”健腦食材

1.南瓜

南瓜是 β- 胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A 含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素 C、鋅、鉀和纖維素。不僅對(duì)孩子的視力非常有益，還能增強(qiáng)腦細(xì)胞發(fā)育。

菜譜：南瓜蒸熟做成泥，炒干水分，加入面粉、糖揉成團(tuán)，上鍋蒸熟，就是一份香噴噴的南瓜糕~

2.魚(yú)

魚(yú)是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸 - 3 脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

菜譜：清蒸魚(yú)味道鮮美非常下飯，制作方法也很簡(jiǎn)單，蔥姜切絲、魚(yú)兩面切口，淋上料酒腌半小時(shí)，蒸七八分鐘后淋上蒸魚(yú)豉油，油燒熱倒在魚(yú)表面就大功告成啦

3.菠菜

菠菜雖廉價(jià)不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素 C、B1和 B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

菜譜：菠菜雞蛋糕易消化，做起來(lái)也不難，雞蛋打散，菠菜和小蔥切末攪入蛋液，加水淀粉、少量鹽，大火蒸10分鐘即可，出國(guó)后切厚塊裝盤(pán)，好吃又好看。

港劇里常常說(shuō)：一家人嘛，最重要的就是齊齊整整了。所以吃飯的時(shí)候不管飯菜多么好，和家人一起吃才是最重要的哦！

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