今天跟大家分享家庭版咸鴨蛋的做法，蛋黃紅潤(rùn)，易起沙流油，特別好吃。想著還差一個(gè)多月就是春節(jié)了，做點(diǎn)咸鴨蛋準(zhǔn)備過(guò)年的時(shí)候招待客人，咸鴨蛋不僅做法多樣，且吃法也很多，可以用來(lái)包粽子，也可以煮粥的時(shí)候配粥吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧，喜歡這道美食的朋友們，也給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦，每天都會(huì)更新各種美食的做法，相信一定能滿足你的胃口的！
材料：鴨蛋，白酒，鹽
【做法】：
步驟1.首先將買(mǎi)來(lái)的新鮮鴨蛋放出水中，將鴨蛋表面的糞便統(tǒng)統(tǒng)用帕子清洗干凈，不要太用勁搓，鴨蛋易碎，清洗干凈再?zèng)_洗幾遍，表面干凈就可以了，再將洗干凈的鴨蛋放在籃子中瀝干水分，放在太陽(yáng)底下晾曬干透
步驟2.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗中倒入高度白酒，最好是高粱酒，別的也可以；度數(shù)越高越好，將晾干的鴨蛋放進(jìn)高度白酒中浸泡20分鐘左右
步驟3.再準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面倒入半袋鹽，將浸泡了白酒的鴨蛋放入鹽中裹上一層鹽；記住要一個(gè)一個(gè)裹，白酒干了就沾不上鹽了
步驟4.將裹上了鹽的鴨蛋一個(gè)個(gè)的包上保鮮膜或者保鮮袋，包緊，然后放在大罐子里，再將罐子放在陰涼的地方，腌制二十余天，最好放置一個(gè)月，時(shí)間越長(zhǎng)，蛋黃越容易出油；咸鴨蛋就完成了，吃的時(shí)候洗凈煮熟就可以吃了
好啦，咸鴨蛋就制作完成了，喜歡這道美食的，一起來(lái)試著做給家人吃吧！做法已經(jīng)分享給你們了，如果在閱讀過(guò)程中有任何不懂的地方，可以在下方的留言區(qū)給我留言哦，我會(huì)給你們一一解答的，如果您有什么更好的建議和做法，也歡迎來(lái)評(píng)論區(qū)留言分享給我
感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)！
