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導(dǎo)讀：油炸花生米上，最忌直接下鍋炸，多加1步，花生酥脆爽不返潮，真香！
花生雖然是我們五谷雜糧中的一種，但是它沒有像面粉那么普遍，但是如果說起口感和香味的話，小編覺得花生在五谷雜糧中算是很美味的，而且做法非常豐富，不管怎么做著吃都能讓人喜歡，在花生油、花生酥、花生糖等各種美味的食物中，小編最喜歡吃的還是炸花生，吃起來香酥脆爽很美味。
別看炸花生米是一件很簡單的事情，但是很多人在炸花生米的時候，都會選擇準(zhǔn)備好花生米后直接下鍋炸，這樣炸出來的花生米口感并不好，如果不注意掌握炸花生的油溫、沒有處理好花生米，那么炸出來的花生就不會香、不會脆、而且還很容易炸糊哦，放置沒多久還會容易返潮，這樣的花生米就算復(fù)炸第二次也不會好吃，那么我們該怎么炸花生米呢？答案很簡單，炸花生米時，最忌直接下鍋炸，多加1步，才能讓花生香酥脆爽不返潮。
這一步就是把花生先用水浸泡一段時間，時間大概為兩到三分鐘，這樣就能把花生清洗的更干凈，輕松挑選出壞掉的花生，留下新鮮美味的花生，而且還能讓花生吸收足水分，表面水分晾干后，就能把花生米放入鍋里炸了，這樣炸出來的花生會更加的美味，還不會返潮哦，現(xiàn)在是花生大豐收的時節(jié)，我們千萬不要放過，下面小編把炸花生的具體方法分享給大家，喜歡的朋友可以學(xué)習(xí)一下。
【油炸花生米】
我們需要準(zhǔn)備的食材有：花生米、食用油、食用鹽、白糖、白醋
然后我們來處理食材：將花生米放在清水中，浸泡兩三分鐘，這樣能讓花生米的紅衣浸濕，也能把花生米洗凈，接著我們把花生表面上的水晾干，挑選出壞掉的花生，然后在鍋中加入適量的食用油，當(dāng)然，如果你能有花生油的話，我們用花生油炸花生米會更好，這樣花生就不會吃太多的油，這個小秘訣相信你會需要的。
花生米要用涼油下鍋，然后開小火，邊炸邊翻動，一直把花生米炸到噼里啪啦的響我們就可以嘗一下，如果花生米沒有生味，那么就可以關(guān)火了，千萬別炸的吃起來很酥脆再關(guān)火，不然的話很容易被炸糊，花生米控油撈出后放在盤子中，加入一點高度白酒進(jìn)來，高度白酒遇到高溫后會揮發(fā)，然后帶走花生米中的水分，吃起來會更加的脆，而且不會返潮，把花生米攪拌攪拌，攤開放在盤子里，千萬不要疊放在一起。
放生米放涼了之后，我們可以放一些食用鹽或者白糖，這個可以根據(jù)自己的口感去放，攪拌均勻后就可以開吃了，相信小編，這樣做出來的花生米，一定會讓你的味蕾感到滿意的，不知道各位看客朋友們會喜歡這樣的下酒菜嗎？平時當(dāng)做零食來吃也是很美味的，心動不如行動，喜歡就趕緊試試吧。
花生的營養(yǎng)非常的豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，常吃還有利于增強(qiáng)記憶力，起到健腦的作用，對孩子來說是不容放過的，當(dāng)然，花生的油脂很高，常吃還能通便潤腸，對于便秘的朋友不容放過，但是別吃多了哦，不然會容易腹瀉的，總的來說，現(xiàn)在正是花生大上市的季節(jié)，小編不希望大家錯過這個美味哦。
油炸花生米時，最忌直接下鍋炸，多加1步，花生香酥脆爽不返潮！今天的分享就到這里結(jié)束了，喜歡的朋友記得關(guān)注和點贊哦，這是小編的最大鼓勵，也是小編行動的動力哦，每天小編都會給大家?guī)硇碌姆窒韮?nèi)容，喜歡的朋友關(guān)注后就不會錯過任何的精彩了，明天我們相約在這里不見不散。
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