俗話說“好吃不過餃子”，在日常生活當中在大家應該都非常喜歡吃餃子吧，而且餃子對于我們中國人來說還有著特殊的意義，一說到吃餃子，可能好多人都想到的就是過年，其實除了過年之外，我們在平時的時候也是可以吃餃子的，尤其是對于北方家庭來說，過年過節(jié)的時候必包上一鍋餃子，感覺一家人圍在一起，特別的熱鬧，而且這種畫面想想就特別的祥和?，F(xiàn)在我們的生活水平提高了，所以說餃子的餡兒也變得多種多樣，而且現(xiàn)在可供選擇的食材也多種多樣，并且現(xiàn)在想要食物更加的美味，調(diào)料也是非常多的。
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在日常生活中雖然說餃子餡多種多樣，但是總的來說主要分為素餡和肉餡的餃子，一般來說素餡的餃子大家通常喜歡放雞蛋，那么肉餡的餃子調(diào)餡的時候，相對素餡的要麻煩一點，我們就需要掌握一些小技巧了。因為肉餡如果放的調(diào)料不正確的話，可能會使包出來的餃子，有一股肉腥味，這樣就會大大降低口感了，今天小編就來跟大家分享一下，無論是什么樣的肉餡，在調(diào)餃子餡兒的時候，這三種調(diào)料不能少，接下來就跟小編一起來看一下吧。
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其實小編說到的這三種調(diào)料就是白糖，芝麻油和生抽。
1、首先我們想要調(diào)出的肉餡餃子非常的美味，我們需要從市場上購買新鮮的豬肉回家自己剁成肉餡，如果直接買現(xiàn)成的肉餡的話，那么對于食材我們不放心，而且口感也會大大降低?；蛉怵W當中想要再搭配其他的青菜的話，那么最好是先將肉餡調(diào)好之后然后再加青菜倒入到肉餡當中攪拌均勻。
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2、剁好肉餡之后，然后我們往肉餡當中加入適量的白糖、生抽和芝麻油，這樣用筷子順時針攪拌均勻，這樣加入這三味調(diào)料之后，先腌制15分鐘左右，等到白糖完全融化了，然后再用筷子攪拌一下。
3、因為肉餡當中已經(jīng)加入了適量的生抽，所以說大家在放食用鹽的時候一定要掌握好量，以防止過咸而且加入生抽之后就會使肉餡變得非常的粘稠，而不至于發(fā)干發(fā)柴。而且我們大家都知道白糖的提鮮功效是非常好的，所以說加入白糖之后能夠起到一定的去腥提鮮的功效。加入芝麻油之后可以有效的鎖住肉餡當中的汁水，所以說這樣包出來的餃子鮮嫩多汁。
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