我比較喜歡用玉米面做發(fā)糕或者做玉米面菜團(tuán)子，玉米面和紅薯一起搭配來熬粥也不錯(cuò)，做法都不算困難，很簡單易學(xué)，大家動(dòng)手制作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對(duì)您有所幫助！、
【玉米餅子】
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1碗玉米面粉加少許白糖（白糖的量根據(jù)自己喜歡的口味掌握用量）、泡打粉1g、小蘇打1g、熟黑芝麻少許、清水少許，混合攪拌成用筷子夾起能快速滴落的面糊，面糊拌好后放置10分鐘左右后再用勺子舀入面糊倒入到提前預(yù)熱好的電餅鐺上煎至金黃出鍋。
【玉米面發(fā)糕】
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紅棗和葡萄干清洗干凈后瀝干水分備用
面盆中放入白面粉和玉米面，玉米面與白面粉的比例是1:5左右，然后放入適量的酵母，面粉總合每一百克放一克的酵母
放入少許白砂糖，倒入溫牛奶，溫牛奶要多次少量的添加，然后將其揉成面團(tuán)，面團(tuán)揉好后將面團(tuán)取出，在面盆上一塊濕屜布，然后將面團(tuán)再放入盆中，然后放到家里比較溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵至原有體積的兩倍大左右后，在面團(tuán)表面放上紅棗和葡萄干
蒸鍋中倒水，將其燒開后將面盆放入鍋中，大火蒸半小時(shí)左右即可
【玉米面菜團(tuán)子】
青蘿卜削成絲放入盆中，放入蝦皮、蔥姜末、食鹽、十三香粉，倒入一點(diǎn)香油，將其攪拌均勻備用（大家也可以根據(jù)個(gè)人喜好用自己喜歡吃的青菜代替）
等十多分鐘，蘿卜絲腌出湯汁后，手上放上一些玉米面，然后抓上一些蘿卜餡，然后再放上一些玉米面，讓其團(tuán)成緊實(shí)的面團(tuán)后放入蒸鍋中
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蒸鍋燒開后蒸二十分鐘左右即可
【玉米面紅薯粥】
紅薯削皮切塊，碗中放入一些玉米面，倒入清水，將其攪拌成面糊備用
鍋中倒水，將水燒開后放入紅薯塊，煮十多分鐘，將紅薯煮軟后，倒入面糊，一遍煮一遍用勺子攪拌，防止糊底，煮開后再煮五分鐘左右，撒上一些白砂糖即可
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好喝的玉米面紅薯粥就做好了，大家可以嘗試制作一下
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