Hello，大家好，我是喜歡美食、熱愛烹飪、鉆研廚藝的小廚阿騫，前段時間有粉絲問綠豆糕怎么做，今天我們就來詳細介紹一下綠豆糕的做法吧。
綠豆，在我們的飲食中一直屬于清熱降火的代名詞，除了煲糖水之外也想不到其他的制作方法了?，F(xiàn)在正值仲春時節(jié)，陽氣上升，難免會有些燥熱，所以教大家來做一點清涼的綠豆糕來品嘗。話不多說了，開始制作吧！
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【原料】
去皮綠豆250g 麥芽糖60g 白糖50g 黃油40g 色拉油60g
【烹飪器具】
平底不粘鍋 簡易月餅模具（網(wǎng)上有賣）
【制作方法】
1、準備原材料。
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2、將綠豆泡水，一晚上即可，最少也要6個小時。
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3、泡好水的綠豆瀝干水分，上籠蒸制40分鐘左右。
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4、蒸到可以用勺子摁碎即可。
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5、用攪拌機把蒸好的綠豆打成粉。
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6、平底鍋中放入黃油化開，加入色拉油，放入打碎的綠豆小火翻炒，邊翻炒邊加入麥芽糖及白糖，炒至成團不散即可。
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7、用保鮮膜包起來，晾涼。
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8、涼了以后分成每個35g的小團。
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9、用50g的月餅模具壓出形狀即可。
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【小貼士】
1、炒制的時候一定要用小火炒，千萬不要糊鍋。
2、綠豆一定要泡水充分。
3、模具中可以刷上一層油，防止沾在上面。
4、可以添加一點抹茶粉，這樣綠豆糕會好看一點。
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綠豆糕的具體做法就在這里了，你學會了嗎？
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食無定味，適口者珍，沒有正宗，只言傳統(tǒng)，廚無止境，精益求精
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