在我們平時的生活中，鉀元素并不如鈣，鐵，鋅等元素那般被人們重視，但作為我們 人體中最為重要的營養(yǎng)元素之一，鉀元素也扮演著非常重要的角色，不但具有調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，還可以參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，而缺鉀不但會影響 我們的身體健康，還會引起很多疾病的發(fā)生，尤其是在夏秋之交時，溫度過高，使人體大量排汗，而隨汗液可排出大量的鉀元素，又因鉀元素得不到及時補充，從而導(dǎo)致人們夏秋季倦怠疲勞、精神不振，所以這個時候補鉀就成了我們首先要考 慮的問題，而說到補鉀，很多人首先想到的一定是食補，畢竟在吃東西的同時，去補充鉀元素這是最好也是最佳的選擇，在我們生活中就有很多鉀含量非常高的食材，比如黃豆，菠菜等一些常見的食材，但其實除了這些食材以外，還有很多其它的食材也是非常不錯的選擇，就比如咱們今天說的這種食材，補鉀是黃豆的2倍，是菠菜的10倍，只需簡單炒一炒，補鉀效果100分。
點擊加載圖片
這種食材它就是口蘑，也叫做白蘑，我想大家一定并不陌生，作為眾多可以食用蘑菇中的一員，和別的食用菌不同，口蘑原產(chǎn)于我國，原本只是生長在內(nèi)蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，夏秋兩季雨后，尤其在立秋前后大量地產(chǎn)生在草原上，近年來隨著被大量的人工栽培，才慢慢走進(jìn)我們了尋常百姓的餐桌，如今變得非常的常見，而且受到了很多人的歡迎和追捧，口蘑吃起來特別的美味，菇圓肉厚，質(zhì)嫩味鮮，香氣濃郁，十分的爽口好吃，除了足夠的美味好吃以外，口蘑的營養(yǎng)價值也是非常的不錯，含有豐富的蛋白質(zhì)，粗脂肪，粗纖維，不飽和脂肪，維生素B1，B2，C，鉀，鈣，鐵，磷等多種人體所需的微量元和礦物質(zhì)，以及18種氨基酸，營養(yǎng)非常的全面均衡。其中就像我們之前說的那樣，口蘑中鉀的含量非常的高，要遠(yuǎn)高于一般的食材，達(dá)到了每百克3106毫克左右，幾乎是所以天然食材中最高的，大約是黃豆的2倍，菠菜的10倍左右，補鉀效果非常的不錯。
點擊加載圖片
除了這些以外，常吃口蘑還具有宜腸益氣，散血熱，解表化痰，理氣，潤腸通便等多種功效和好處，尤其適合這個季節(jié)去吃，就是因為口蘑有著如此多的優(yōu)點和好處，所以一直以來都有著“素中之肉”和“蘑菇之王”的美譽，受到了很多人的歡迎和喜愛，成為近年來非常受歡迎的一種食用菌，至于口蘑的吃法，也是特別的多樣，煎，炒，烤，涼拌，煲湯等都是不錯的選擇，而且葷炒素制兩皆相宜，但是眼下這個季節(jié)我比較喜歡用口蘑和萵筍，臘腸一起炒著去吃，大家都知道，萵筍，臘腸和口蘑一樣，營養(yǎng)價值也是非常的豐富，尤其是萵筍中鈣的含量，非常的高，所以口蘑和萵筍，香腸一起搭配，不但營養(yǎng)加倍，而且萵筍和臘腸的口感也各不相同，脆嫩兼?zhèn)洌阄稘庥簦⑶铱谀⒑腿n筍還能去吃臘腸本身的油膩和咸味，起到互補的作用，接下來我就把這道菜的具體做法呈現(xiàn)給大家，喜歡的朋友一起來學(xué)習(xí)一下吧，只需簡單幾步，炒一炒即可完成，同時也特別的簡單快捷。
點擊加載圖片
需要的食材和配料：口蘑半斤，香腸1根，萵筍1根，剁椒適量，大蔥1段，鹽1勺，食用油適量。
具體做法和步驟：
第一步：新鮮口蘑洗凈后切片，同時萵筍刨皮切片，香腸也切片，如果家中沒有香腸的話，可以用火腿腸代替，也是可以的。
點擊加載圖片
第二步：油燒熱爆香剁椒和蔥絲
點擊加載圖片
第三步：倒入切好的口蘑和萵筍
點擊加載圖片
第四步：加入鹽翻炒片刻，隨后倒入切好的香腸，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜半分鐘
點擊加載圖片
第五步：最后翻炒片刻，盛盤曬上蔥花即可開吃了。
點擊加載圖片
小貼士：口蘑本身含有水分，炒的時候不要放水，蓋上鍋蓋燜下水分就出來了，而且因為本身口蘑就自帶鮮味，因此不需要放入醬油，味精等調(diào)料提鮮了，調(diào)料越少越好，越能體現(xiàn)出口蘑的鮮美。另外大家在挑選口蘑時首先要觀察色澤，口蘑本身是白色略帶點灰色的，但是也不能太白了，太白有可能是不良商家打了漂白劑，必須要看起來比較自然就好。同時要聞氣味，如果聞到發(fā)酸、發(fā)臭的氣味，則表示口蘑已經(jīng)不新鮮，絕對不能購買，而且要注意觀察口蘑大小，大小決定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能選擇太成熟的口磨，否則會比較老，烹飪時影響口感。一般選擇小的為好，直徑最好不要超過4CM。補鉀是黃豆的2倍，是菠菜的10倍，只需簡單炒一炒，補鉀效果100分，以上就是萵筍香腸炒口蘑的詳細(xì)做法，喜歡的朋友趕緊在家試一試吧。如果你也有不同的做法，歡迎分享。
聯(lián)系客服
