作者：吳榮艷
生在廣東，早就知道早茶的名氣，大概是因?yàn)閺V東早茶太有名氣了，連遵義這個(gè)小地方都知道廣東人有喝早茶的習(xí)慣。可惜他們不知道早茶是什么，常常見(jiàn)我的時(shí)候問(wèn)：你們廣東人喝早茶就是坐在茶館捧著杯子喝茶嗎？
當(dāng)然不是這樣，喝早茶，這詞對(duì)廣東人來(lái)說(shuō)并不陌生，這個(gè)特殊的語(yǔ)言符號(hào)，在廣東人心中早就明曉，喝早茶其實(shí)是廣東人一種休閑方式，是一種最好消磨時(shí)光的方式，茶為引子，點(diǎn)心助興，和親朋好友齊聚一堂，東西南北無(wú)所不聊，從古至今，喝早茶成為廣東人聯(lián)絡(luò)趕緊最佳方法，喝早茶成為廣東一道亮麗的風(fēng)景線，來(lái)廣東的人，都想品茶廣東早茶的魅力，是了解廣東文化一個(gè)便捷途徑。
廣東人喝茶在商家眼里劃分為早茶，午茶和晚茶。這只是他們按照時(shí)間段來(lái)梳理，方面商家經(jīng)營(yíng)。對(duì)于我們來(lái)言，喝茶隨心，何時(shí)想喝茶，便何時(shí)行動(dòng)。其實(shí)按人群來(lái)分，可以分為幾種，一種老人，他們一般起得比較早，常常晨練，因此他們需要茶來(lái)提神。年輕一代呢！一般晚歇。習(xí)慣性在晚上喝茶，晚上精神比較好，喜歡夜晚找朋友玩，因此夜茶也應(yīng)運(yùn)而生啦！那什么人喝下午茶，這一群人啊，一般為師奶，這些人時(shí)間充裕，一坐便是一個(gè)下午，下午茶成為師奶們打發(fā)時(shí)間首選辦法。
其實(shí)喝早茶要選好地方，去廣東喝早茶，不要想當(dāng)然去找茶館，在廣東沒(méi)有一家店名叫xx茶館，而現(xiàn)在去喝早茶的地方大多數(shù)為酒樓和酒店。要喝早茶，廣東本土人不會(huì)選擇KTV大廳，一般比較喧囂地方，本土人避而遠(yuǎn)之。廣東人喝早茶，一般不會(huì)選擇固定的地方，一定要貨比三家，選擇幽靜的酒店，三五成群閑聊著，不希望遭受別人的干擾，這便是廣東喝早茶的一大特色。貴州人聚會(huì)一般選擇去KTV，較為喧囂，與貴州相比，廣東人聚會(huì)方式雅趣多了。
如果你要去喝早茶，當(dāng)你到了酒樓，找好位置坐下，服務(wù)員會(huì)端來(lái)餐具，再給你一張單子作為你消費(fèi)記錄憑據(jù)。喝早茶當(dāng)然少不了茶，酒樓里各種茶葉都有，只不過(guò)價(jià)位不同而已，選好茶葉，服務(wù)員準(zhǔn)備好小爐火，茶具置于其上，茶香隨著蒸氣繚繞，很是陶醉。此時(shí)你便可以倒茶了。當(dāng)然啦！倒茶別光顧為自己倒，這樣對(duì)別人不尊重，所以在倒茶的時(shí)候理應(yīng)先給別人倒茶，最后才是自己，這是一種待客方式，也出自于禮貌。
事實(shí)上，喝早茶別光顧著點(diǎn)茶，糕點(diǎn)、點(diǎn)心必不可少。在酒樓喝早茶，你只需坐在一旁，拿著單子和服務(wù)員說(shuō)需要什么即可。廣東糕點(diǎn)和點(diǎn)心花樣較多，也就不一一列舉了。服務(wù)員根據(jù)你所點(diǎn)的，會(huì)按照不同點(diǎn)心特性為你搭配。廣東糕點(diǎn)和點(diǎn)心一般分為三類：甜的、咸的和原味的。如果你不是廣東人，不妨你過(guò)來(lái)廣東試試，這樣便知道其魅力所在。
喝早茶是專門(mén)去的，不單單是為了口福，更為重要的是聯(lián)絡(luò)感情，閑暇的時(shí)候，約幾個(gè)人好友，泡一杯好茶，弄一些點(diǎn)心，悠然地暢聊著，理想，志向，愛(ài)情……天南地北無(wú)所不談。
其實(shí)喝早茶挺爽的，如果大家伙想來(lái)廣東體驗(yàn)喝早茶的滋味，那么可以過(guò)來(lái)找我，我會(huì)盡地主之誼，讓你歡喜而歸。不過(guò)前提條件是所有費(fèi)用你自理，因?yàn)槲疫€只是學(xué)生，承擔(dān)不起。朋友，喝早茶能勾起你的興趣嗎？如果真有興趣，那你就過(guò)來(lái)吧！
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