作者：賀緒林
農(nóng)諺云：四月八，豆角欻啦啦，這個“四月八”是指農(nóng)歷，所謂豆角，就是豌豆角。
上世紀(jì)六七十年代，每個生產(chǎn)隊都種豌豆，豌豆不是給人吃的，喂牲口，當(dāng)然也可以磨粉做粉條，主要還是給“高腳牲口”做精飼料。何謂：高腳牲口？就是騾和馬。生產(chǎn)隊沒有拖拉機，騾馬就金貴得很，不但使役得力，而且也很有面子。那時評價一個生產(chǎn)隊的窮富，一個重要考量指標(biāo)，便是看槽頭的高腳牲口有多少，因此，高腳牲口被人高看一眼，寶貝得很，可以享受吃豌豆的高級待遇，一般的牛和驢是沒有那個口福的。
谷雨過后，花園里的花都偃旗息鼓，豌豆花卻漸次綻放，那一串串白色、紫色的小花在綠葉的映襯下，開得熱烈奔放，像一只只振翅欲飛的小蝴蝶，誰看著都心里美滋滋的，因為馬上就可以飽享口福了。
在那個物質(zhì)貧乏的年代，豌豆的嫩豆角不僅是娃娃們的美味小吃，也是大人們填充饑餓肚子的最好補充食品。生產(chǎn)隊當(dāng)然不會任誰都去吃，派專人看豆角，因此，偷吃生產(chǎn)隊嫩豌豆角，成為我們這些半大小子冒險的樂趣，也是我們最好的享受和最美好的幸福時光。
我們跟看豆角的斗智斗勇，藏貓貓、聲東擊西、打游擊戰(zhàn)，甚至搞鬼子進(jìn)村戰(zhàn)術(shù)：“悄悄地進(jìn)去，打槍的不要”。記得有一年，在我們上學(xué)的路上有一片豌豆地，豆角成串地掛在枝蔓上，誘惑得我們口水直往嘴角涌。我們一伙學(xué)生娃娃按捺不住饞蟲的誘惑，蜂擁進(jìn)了豌豆地，鬼子進(jìn)村似的掃蕩起來?？炊菇堑内s過來時，我們頓作鳥獸散?？炊菇堑臍饧睌?，跑到學(xué)校告了我們一狀。校長把我們這一路學(xué)生集合起來讓看豆角的指認(rèn)，人數(shù)太多，看豆角的都指認(rèn)不過來，校長便好言安撫看豆角的，說一定嚴(yán)肅處理，保證此類事情不再發(fā)生。送走看豆角的，校長嚴(yán)肅著臉批評我們：“你看看你們，成何體統(tǒng)！讓人家追到了學(xué)校，傳揚出去咱們學(xué)校還要不要名聲！”我們原本以為校長會狠狠地教訓(xùn)我們一頓，沒想到只是輕描淡寫地批評了一下。后來回憶這件事，校長也出身農(nóng)家，小時候一定也干過這事，故而沒有小題大做。
嫩豌豆角可以“一豆兩吃”，先剝開豆莢吃里面的嫩豆豆，汁味甜香，極為爽口；然后“打掌”吃。何謂：打掌？就是將豆角兩面豆莢分別從根部輕輕一折，再輕輕順勢一扯，便扯下了外面一層薄如蟬衣的皮，里面的一層嫩瓤吃起來脆生生的甜，同樣爽口極了。
初中畢業(yè)那年我無學(xué)可上便回家務(wù)農(nóng)，隊長看我年齡太小，便讓我去看豌豆。看豆角不光能掙工分，雖然一天只給伍分工，但可以大大方方地隨便地吃豆角，完全不用偷偷摸摸。這是個打著燈籠都難找的好差事，簡直就是讓弼馬溫去看守蟠桃園，樂得我屁顛屁顛的。
工作崗位極好，我理應(yīng)盡職盡責(zé)，因此得罪了許多人，特別是得罪了我的那些伙伴。對我榮任“看豆角”一職，他們不僅“心懷不滿”，甚至“嫉恨”，他們用那一套戰(zhàn)術(shù)跟我斗智斗勇，聲東擊西，敵疲我攻，敵追我跑。因為雙方對這套戰(zhàn)術(shù)都了如指掌，很難分出勝負(fù)，只是生產(chǎn)隊的豌豆秧遭了禍害。
不到半個月，豆角長得老了一些，這時豆豆不再甜香可口，有了豆腥味，卻煮著吃最好，偷摘者不僅僅是娃娃伙了，也有年輕人。饑餓的年月解決肚子的問題是最大的問題。我也“監(jiān)守自盜”，每天摘一點拿回家讓母親煮了吃，那種香甜，此時回想起來還令人垂涎三尺。
待豌豆長老了成熟了，收獲碾打之后，豌豆菀垛在麥場上。一場雨過后，我們一伙便在垛底撿拾沒有收凈的豌豆粒。這時的豌豆粒經(jīng)雨水一泡，生出一點嫩芽，脹乎乎的，我們叫“脹豌豆”。撿拾兩衣兜脹豌豆拿回家讓母親炒了吃，那個香呀，跟豌豆豆、煮豌豆又不一樣，別有一番滋味。
如今關(guān)中平原很少見到成片的豌豆地，更別說吃豆角了。蔬菜市場和超市倒有賣豆角的，可那個豆角吃到嘴里卻不是當(dāng)年的味道了。當(dāng)年的味道永存在記憶里，雖年久而彌新。
聯(lián)系客服
