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中國兩大醬香白酒之一的青花郎,到底怎么樣?全方位為您品酒解惑

  青花郎產(chǎn)地四川省古藺縣二郎鎮(zhèn),位于“中國白酒金三角”核心區(qū)域的赤水河中游國家級優(yōu)質(zhì)醬酒原產(chǎn)地保護區(qū)。 青花郎生在赤水河、長在天寶峰、養(yǎng)在陶壇庫、藏在天寶洞,順天應(yīng)時,方得美酒。

  

  環(huán)境及勾調(diào)工藝

  青花郎和 飛天茅臺酒一樣遵循“大曲醬香12987生產(chǎn)工藝”,但勾調(diào)工藝和茅臺酒是沒法比的,茅臺的地理環(huán)境也是無法復(fù)制的,所以酒質(zhì)上和飛天的差距還是有的。郎酒雖然沒有茅臺的地理位置,也沒有復(fù)雜的勾調(diào)工藝,郎酒的也有其獨特之處,赤水河流經(jīng)二郎灘,海拔的陡然下降了孕育多樣的微生物,導(dǎo)致青花郎的香味相比上游的茅臺更顯濃郁,而郎酒坐擁世界最大的天然白酒酒庫——天寶洞,冬暖夏涼,在洞中窖藏進行醇化老熟,讓青花郎的口感別具一格。

  

  嗅覺

  開瓶聞香,聞起來有醬香味兒,郎酒的醬味濃郁且厚重,給人的感覺很舒服,耐聞,優(yōu)雅,實在。

  味覺

  倒酒入杯,酒色微黃透明,舉杯細品,入口不急下咽,含在口中停頓5秒,香味逐漸從口腔蔓延開來,酒液順喉而下,香氣在口中爆裂開來,頓時醬香滿口,醬香味濃郁,特別厚實,焦香味稍淡一些,有一點點隱隱的酸,其醬味純正,幽雅厚重,尾段微微泛苦,略略發(fā)澀,但沒有破壞整體的愉悅感。不過青花郎喝著有著明顯的濃香味,這點跟飛天有很大區(qū)別。

  

  飲后

  青花郎飲后很舒服,有返香,唇齒留香,空杯留香明顯,好喝不上頭。

  個人評價:

  青花郎是是“川醬”的典范,但香氣,口味,風格上和“黔醬”的代表茅臺酒完全不同,我個人喝慣茅臺,口味重,更喜歡茅系風格,而青花郎口味相對有些偏濃香,走的是相對清淡的路子,比較適合輕口味的酒友。

  

  其實茅臺酒和青花郎都是醬香酒的好酒,其口感風味特征也各有千秋,大家可根據(jù)個人口感需求選擇。但茅臺酒現(xiàn)在已被炒到二千多元,貴得離譜,而青花郎酒質(zhì)確實不錯,但又不合喝慣茅香的老醬友口味,999元的零售價,即使有好的渠道也要800多,價格也不便宜。阿德作為茅臺醬酒人,一直在茅臺鎮(zhèn)從事醬香酒行業(yè),其實有好的渠道,500多也能搞到非常高端的坤沙醬香酒了(如8號高級醬香),8號醬香濃郁,陳味十足,回味口感非常正點,相比青花郎有過之而無不及,非常值得大家品鑒,用來招待或者自飲的話都是個非常不錯的選擇。

   

版權(quán)所有阿德

微信公眾號: 醬香酒坊

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