西紅柿又叫番茄，含有的果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。西紅柿富含多種維生素及礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素等。番茄含的番茄素，有抑制細(xì)菌的作用。據(jù)營養(yǎng)專家測(cè)定每人每天食用50克-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。和雞蛋一起炒菜可以同時(shí)提供豐富的蛋白質(zhì)。營養(yǎng)豐富，簡(jiǎn)單好做又美味。是我們餐桌上常見的一道菜。
下面給大家介紹西紅柿炒雞蛋的簡(jiǎn)單做法：
1、把準(zhǔn)備好的西紅柿洗干凈切成塊，雞蛋打入碗中攪散，放入少量的食鹽。蔥洗干凈切成蔥花，姜洗干凈切成絲，蒜去皮洗凈切碎。
2、熱鍋放油，倒入雞蛋翻炒，不要炒的太熟，盛入碗中備用。
3、鍋中放油加熱，放入蔥、姜、蒜，爆香。
4、放入西紅柿翻炒幾分鐘。放入炒好的雞蛋翻炒均勻。
5、放入適量的食鹽，少量的白糖，翻炒均勻。
盛入盤中就可準(zhǔn)備享用做好的美食了。
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