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(1)烹調(diào)茄子時(shí)加幾滴檸檬汁，肉質(zhì)則變白。

(2)煮紅色卷心菜時(shí)加點(diǎn)檸檬汁，菜色艷紅。

(3)煮山芋時(shí)加點(diǎn)檸檬汁，保持顏色艷麗。

(4)烹調(diào)魚、蝦時(shí)加點(diǎn)檸檬汁，可去腥味。

(5)煮肉類食品時(shí)加點(diǎn)檸檬汁，不僅去腥味，還可使肉類早入味。

(6)烹調(diào)蔥頭等有強(qiáng)烈氣味的蔬菜時(shí)加點(diǎn)檸檬汁，可減少異味。

(7)炸過魚的油中滴幾滴檸檬汁，可去腥味。

(8)蘋果等水果切開后，在切面滴些檸檬汁可使其不變顏色，還能保持原來風(fēng)味。

(9)肉類或新鮮蔬菜里面滴點(diǎn)檸檬汁，可使淡而無味的食物變成風(fēng)味極佳的菜肴?；寄I病或高血壓忌鹽的患者，可用檸檬代鹽調(diào)味。

(10)冰箱中放幾片檸檬，可去異味。