番茄種植過程中不管是自家菜園子，還是大面積種植都需要打杈，掐尖，疏花疏果，并打去老葉，才有助于番茄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

①打杈

在番茄的種植過程中，除了要把應(yīng)該保留的側(cè)枝留下來，然后把其余的側(cè)枝全部都摘除的這個操作過程，就是打杈。

種植番茄的過程中進(jìn)行科學(xué)的打杈，這是在番茄的高產(chǎn)栽培中比較重要的一個環(huán)節(jié)。有好多菜農(nóng)還沒有對這個環(huán)節(jié)引起足夠的重施，認(rèn)為是無關(guān)緊要的，我曾經(jīng)看到過側(cè)枝把已經(jīng)來了花并坐果的頂?shù)袅?，這個就是沒有及時的打杈引起的，讓番茄的頭一茬果都掉了。

打杈的時候需要注意以下幾點：

◆密切注意杈的生長速度，必須做到適時及時的打杈。

在現(xiàn)實的番茄種植過程中，有一些菜農(nóng)在打杈的時候根本不看杈的大小，他們是看到杈就打。雖然說打杈太晚會消耗很多養(yǎng)分，還會影響到番茄坐果和果實的膨大，但是在番茄植株生長的前期，它的營養(yǎng)同化的體積是比較小的，如果你打杈太過早，當(dāng)然是會影響到番茄根系的影響的，勢必會造成生長的緩慢，結(jié)果力是會下降的。特別是一些早熟的番茄品種以及生長勢比較弱的品種它們的表現(xiàn)會更加的明顯。

對番茄打杈正確的方法是，要等到杈長到了一定的長度，大概是在7厘米左右的時候，進(jìn)行分期，分次的把杈摘除掉。而對于一些植株生長勢比較弱的品種，在必要的時候應(yīng)該采取在杈上再保留1～2片葉然后再去打杈心，這種方法可以保障番茄植株生長健壯。

◆必須掌握好打杈的時間

在一天中如果需要打杈盡量選擇在晴天的高溫時刻來進(jìn)行打杈。因為選擇在早上打杈這時產(chǎn)生傷流太大，必定會造成養(yǎng)分的流失。如果你選擇在中午溫度高的時候打杈，這時傷口愈合的速度是比較快的，并且是傷流很少。如果你選擇在下午的4點之后去打杈，那么它會在夜間結(jié)露，這樣是更容易讓傷口受到病菌的感染。

◆進(jìn)行打杈之前必須做好消毒的工作，這樣可以防止交叉感染。

養(yǎng)成良好的習(xí)慣，在對番茄進(jìn)行打杈之前必須對人的手，所用的工具，像剪刀等進(jìn)行消毒，最簡單的就是肥皂水，也可以選用消毒劑進(jìn)行充分的清洗。因為有的人經(jīng)常吸煙，他的手上也許會攜帶有煙草花葉病毒以及其他的有害病菌，消毒不徹底是會引起大面積的感染。在打杈的時候必須要有選擇性，那就是先打杈沒有被病毒感染的無病植株，然后再去處理有病的植株，同時注意把打下來杈的殘體集中起來處理，深埋且不可以隨便亂放。

◆留杈要適當(dāng)

在我的老家有好多菜農(nóng)在打杈的時候會從基部把它全部抹去，這種方法是有缺點的，那就是一旦被病害侵染，這時病菌也會很快的把主干感染了，而且創(chuàng)傷面積也大，是不利于傷口的愈合。正確的方法應(yīng)該是在打杈的時候在杈的基部留下1～2厘米高的茬，這樣做是有效的把病菌阻止不讓病害侵染主干，又能讓創(chuàng)傷小有利于愈合。

②掐尖

專業(yè)科學(xué)的說法掐尖就是摘心。是指番茄的植株長到了一定的高度可以把它的頂端摘除。摘心是和整枝相配合的一種田間管理方法?？梢酝ㄟ^摘心的方法來減少植株養(yǎng)分的消耗，讓養(yǎng)分集中到果實的生長。摘心的時間是需要根據(jù)番茄植株的生長勢來決定。

如果番茄植株長勢比較健壯是可以延遲摘心的，如果長勢太弱則需要提早摘心，一般情況下都是在番茄拔秧的前40天進(jìn)行，對于早熟品種或者是早熟栽培，當(dāng)他有了4～5個花序以后就可以進(jìn)行摘心了，而晚熟的品種是需要有5～6個花序才可以摘心的。在進(jìn)行摘心的時候應(yīng)該在它的頂端花序留下2片真葉，這樣做的好處是防止番茄果實發(fā)生了日燒病。

③疏花疏果

由于番茄是屬于總狀花序，它的每一穗花是比較多的，當(dāng)氣候條件比較適合的時候它的授粉受精良好，這時坐果也會很多，但果數(shù)太多就會營養(yǎng)不足，這時容易出現(xiàn)很多小果，畸形果，就影響了產(chǎn)量和品質(zhì)。所以在坐果后就需要采取疏果的方法，把小果和畸形果都摘去，一般情況下如果是大型果的番茄品種留下2～3個果，如果是中型果留下3～5個，小型果要多些，有5～10個。

大家記住一點番茄一般情況下是不需要疏花的有些品種在低溫條件下容易有畸形果，這時就需要及時的摘除。

④打老葉

這個主要是指保護(hù)地種植的番茄，它的下部葉片在番茄果實長大后葉片開始衰老，這時葉片已經(jīng)沒有了養(yǎng)分，就需要及時的把基部的老葉，黃葉都清理，這樣可以增加通風(fēng)和透光，對果實發(fā)育是非常有利的，打老葉也要注意時間，那就是在第一穗果放白的時候就需要把果穗下的老葉全部都去掉，摘除的老葉及時處理，還是老辦法深埋或者是燒毀。