一瓶陳年茅臺=一輛奔馳=一套豪宅。當高端白酒在終端市場遭受冷遇之時，桌面底下的老酒收藏交易卻似乎熱情不減，在“酒越陳越香，越老越值錢”的觀念引領下，至今不斷有人加入炒老酒的行列。只不過，紅木家具、普洱、和田玉……一個個投資泡沫破滅的案例讓人不由擔憂：老酒收藏熱，會不會變成另一個“擊鼓傳花”的游戲？
家藏老酒價值幾何
潘先生家中有兩瓶20年的老五糧液，還是二女婿第一次上門時孝敬的。由于老潘不愛喝酒，那兩瓶酒就一直放在家里的裝飾柜上。透過瓶子，隱隱約約能看到這兩瓶酒的生產(chǎn)日期是1991年6月16日。這兩瓶酒沒有外包裝，除了商標外，脖子上還掛了個金色標牌的合格證。
“兒媳婦已經(jīng)在網(wǎng)上查過了，這瓶酒價格在10000元左右。”潘先生說，這酒到底值多少錢？哪個地方回收？他們都不得而知，只知道在網(wǎng)上能查到曾經(jīng)賣出的價格。
記者登錄網(wǎng)站查詢，發(fā)現(xiàn)了茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖、董酒等等多種國產(chǎn)白酒老年份酒的歷史交易價格，如1982―1986年的五糧液估價150000―250000元，成交價184000元；1990―1993年的汾酒估價8000―10000元，成交價11500元等。這些價格幾乎都來自過往的拍賣會，例如前2個價格均摘自北京保利國際拍賣有限公司2012年春季拍賣會的記錄。
此外，市面還有一些回收零散老酒的從業(yè)者，包括街邊的煙酒行，也有在網(wǎng)上發(fā)布信息的。記者聯(lián)系了一位本地老酒回收商，對方聽說有上世紀80年代的茅臺酒后十分熱情地表示“價格從優(yōu)”，但具體定價要看酒的品相后才能決定。他透露，市場上零散的家藏老酒并沒有公開的收購價標準，全憑交易雙方議價，“拍賣行的那些價格僅供參考，市面上回收的肯定不可能那么高”。
老酒收藏步入成長期
據(jù)了解，1996年份是老酒收藏圈的一個分水嶺。1996年之前生產(chǎn)的高度酒約定俗成地被認為是值得收藏的陳釀。其原因在于，1996年以前，我國的白酒生產(chǎn)尚未全面市場化，各級國營酒廠還依照傳統(tǒng)工藝，以純糧釀酒。由于產(chǎn)量有限，因此相比現(xiàn)在工藝更地道、質(zhì)量更有保障。1996年后，這些國營酒廠紛紛轉(zhuǎn)制，改為機械化生產(chǎn)，雖然不少廠家也推出了各種高端品牌或年份酒，但由于產(chǎn)量巨大、成分不透明，難以獲得藏家認可。因此年份便成為了老酒鑒定的第一個標簽，往往越是年頭久遠的老酒，就具有越高的價值。
記者從老酒回收商處獲悉，目前白酒市場的老酒收藏熱主要集中于老牌18大名酒：老茅臺酒、老五糧液酒、老劍南春酒、老瀘州老窖、老習水大曲酒、老董酒、老郎酒、老沱牌酒、老西風酒、老尖莊酒、老汾酒等等。
長期關注收藏市場的徐先生注意到，天價老酒的出現(xiàn)，與“老酒收藏”這一方興未的市場尚處于市場成長階段密切相關。按現(xiàn)代市場生命周期理論，市場生命周期由四個不同的階段所組成：興起、成長、成熟及衰退。當消費者需求一開始被實現(xiàn)且滿足時，即為市場的興起，2007年前老酒收藏市場屬于標準的市場興起期：價格波動不大、社會關注度不高、市場流轉(zhuǎn)渠道較少。而到了2008年后，隨著玉石、家具、字畫、藝術(shù)品、錢幣郵品、茶葉等收藏市場進入成熟期或衰退期，老酒行業(yè)異軍突起，正式進入了成長期。
2008年至今，第一，從數(shù)字上可以看出，老酒收藏市場不僅在單價上屢創(chuàng)新高，總量上也有年均30%以上的增長；第二，老酒收藏行業(yè)特點和市場規(guī)律逐漸顯現(xiàn)，買賣雙方群體逐漸明朗；第三，老酒評估、老酒拍賣、甚至老酒貯藏等專業(yè)機構(gòu)進入市場；第四，產(chǎn)品品種及競爭者數(shù)量增多，市場進入門檻逐步增高。以上四點，標志著老酒收藏市場已由市場興起期進入了市場成長期。
而老酒收藏市場成長期的特點，表現(xiàn)在資金量和價格上，就是大量資金的涌入、價不驚人死不休；表現(xiàn)在買賣雙方上，就是千舟競渡、新晉新貴層出不窮；表現(xiàn)在行業(yè)規(guī)范上，就是價值發(fā)現(xiàn)規(guī)律不明、行業(yè)標準不清、拍賣及評估等市場專業(yè)機構(gòu)魚龍混雜。
散戶逐金入市接棒
鄭州嘉德本紀文化傳播有限公司總經(jīng)理鄧治剛是北京、天津等地拍賣場上的?？汀Ｋw會到的“老酒”收藏熱，是從2009年開始出現(xiàn)的。之前的拍賣場上，拍酒就是為了“助興”。
2010年的拍賣場上，老酒身價暴漲。9月5日，天津瀚雅“秋拍”，一壇重約6斤的黑釉壇封的1923年山西杏花村汾酒，以204萬元成交；11月23日，北京保利“秋拍”，一瓶1958年產(chǎn)54度五星牌茅臺酒，以112萬元成交；12月13日，西泠印社中國陳年名酒專場開拍，一瓶1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺酒的拍賣價為145.6萬元，創(chuàng)下茅臺酒拍賣紀錄；12月19日，五糧液一瓶規(guī)格為9.9999公斤的藏品酒，以508.8萬元的天價成交。
2011年2月27日，上海首次陳年茅臺專場拍賣會上，110瓶茅臺成交率高達99%，總成交金額為522.87萬元，平均每瓶為5萬元。此后，各類名牌老白酒在多項拍賣會上創(chuàng)出100%中拍的輝煌。
老酒在拍賣市場所向披靡，令民間收藏掀起逐金風暴。
民間的大筆游資之前介入傳統(tǒng)字畫、珠寶、瓷器拍賣，實力不足者被擠出后不得不尋求新的增值空間。相比于字畫、珠寶、瓷器，老酒的投資門檻低、鑒別難度較小，都吸引著無數(shù)“散戶”。
一位圈內(nèi)人士告訴記者，之前其所知道的、身價千萬元以上的“玩家”，有一定名氣的也就大幾十號人。但這兩年，真不好說到底有多少人。因為“時不時的，就會有朋友給你推薦個‘手里有貨’的新朋友”。
長期以來，商家總是鼓吹一種觀念：藏酒穩(wěn)賺不賠，老酒越陳越值錢，最不濟還可以喝掉它。這種貌似有理的說法成功忽悠了大批“散戶”入市，金馬甲數(shù)據(jù)顯示，原酒的個人投資比例為93.3%，機構(gòu)投資者僅為6.7%。
有投資界人士提醒民眾，一定要冷靜看待“老酒”收藏這股疾風。凡是被游資介入的板塊，一定是高危地帶。此前的普洱、蘭花、黃龍玉、紅木等投資熱，均如同一場場“擊鼓傳花”游戲，最終，很多頭腦亢奮的民間“小散”，不幸拿到了最后一棒。
不能喝時將一票否決
據(jù)上述老酒回收商介紹，他只是負責從居民家中收購，后面還有大老板會再從他手中收購這些酒。據(jù)他了解，這些酒有一部分會被收藏者收藏，還有一部分會流入高檔酒店，被愛好喝陳年老酒的人消費掉。
“白酒終究不是藝術(shù)品，而是一種食品，有最佳飲用期，最終要被消費。”金馬甲副總裁陳慧明表示。
一位從事白酒經(jīng)營30多年的煙酒經(jīng)銷商表示，現(xiàn)在大家生活條件好了，手中有閑錢，如果收藏陳年老酒僅僅是個人喜好，那倒沒什么。要是收藏陳年老酒是為了等炒作后再高價賣出，那就存在一定風險了，因為目前陳年老酒的投資存在真假鑒定難、回收價格很難確定、回收渠道有限等因素，萬一購買不當，會給投資人造成很大的經(jīng)濟損失。
著名白酒營銷專家鐵犁也說：“白酒畢竟是食品，有最佳食用期，超過了也會變壞。一瓶好酒你放15―30年它可能是越來越好，但超過50、60年可能就不行了，到最后連喝都不能喝了。”
中國收藏家協(xié)會會員、中外酒器文化協(xié)會副主席、山東德州藝術(shù)酒瓶收藏館館長、文化部酒文化專業(yè)委員會酒器分會副會長兼秘書長周青馗指出，老酒收藏最重要的目的是要飲用，生產(chǎn)與收藏年份與升值幅度并非同步進行，如果失去了飲用價值，老酒的收藏就會一票否決。但精神層面的價值又不能與飲用價值相提并論，因為這時的歷史感情分數(shù)會顯現(xiàn)出來。故此，對老酒的價值判斷和定位要綜合考慮；要看買賣雙方的心理需求，最終還是要靠市場自我調(diào)控為好。
有市場人士提醒，把白酒作為投資項目的儲藏、變現(xiàn)風險也是很大的，白酒收藏往往是以10年為單位，一般消費者要在如此長時間內(nèi)儲存大量白酒并不容易。再次，白酒收藏還沒有成熟的市場，“我們囤積白酒，因為我們有店面，有批發(fā)渠道，能賣出去?！?/p>
一位酒類經(jīng)銷商告訴記者，其他“散戶”如果投資的話，變現(xiàn)是個問題，到時堆了一堆白酒賣不出去，那還是拿不到錢的。據(jù)悉，現(xiàn)在除拍賣會，白酒變現(xiàn)渠道并不多，如果走禮品回收的路，大約只能賣到市場價的60%到70%。
