早上一定要吃雞蛋的10個理由
1.收縮毛孔
用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾一滾，可以使面部皮膚血管舒張，增強血液循環(huán)，是簡單、經(jīng)濟又實惠的美容方式。
2.補充營養(yǎng)
雞蛋中的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好，且蛋白含量是海參的兩倍。更含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對于人體健康非常有益。
3.保護視力
蛋黃中有兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助于降低患白內(nèi)障的風險，對用眼過度的電腦族大有好處。
4.預防心臟病
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上是油酸，對預防心臟病十分有好處。
5.清熱補血
李時珍在《本草綱目》中指出，雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫；蛋清能清熱，蛋黃能補血，兩相中和，能溫補身體。
6.降血脂
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助于降低血脂。
7.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來做防治動脈硬化的實驗，他們從雞蛋和核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃五湯匙。三個月后，患者的血清膽固醇顯著下降。
8.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂也可促進肝細胞的再生。
9.預防老年癡呆
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，有助于神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育。卵磷脂被人體消化后釋放出的膽堿，能促進大腦發(fā)育，改善記憶力，有效預防老年癡呆。
10.延緩衰老
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)，我們采訪了不少長壽老人，他們延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天食用一個雞蛋。
每天到底可以吃幾個雞蛋？
針對不同的人群，每天可食用的雞蛋個數(shù)也是不同的。
1、兒童、孕婦和運動量大的人，對蛋白質(zhì)的需求量高，每天最多可以吃兩個雞蛋。
2、正常的成年人、老年人，每天吃一個雞蛋即可。
雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)？
對于雞蛋的烹調(diào)方式，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做法都不難。
1、蒸蛋和蛋花湯最易消化，適合兒童、老人和病人。
2、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的短處，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就又合適又美味。
3、水煮蛋也是不錯的選擇，如果覺得味道單調(diào)，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或涼菜中。
雞蛋加一物，營養(yǎng)翻10倍
紅糖雞蛋
紅糖雞蛋是一道傳統(tǒng)的補血養(yǎng)顏美食，歷來用于女性產(chǎn)后調(diào)理，能活絡氣血、健脾暖胃。也是女性日常養(yǎng)生飲品的好選擇，可以排毒養(yǎng)顏。
做法：鍋中加清水煮熱，將雞蛋整個打入水中，用勺子順時針攪拌周圍的水，加速雞蛋成型，然后加入適量紅糖、紅棗，小火煮10分鐘左右即可。
還可以加入生姜、當歸或是益母草，加強活血調(diào)經(jīng)的功效。
艾葉雞蛋
艾葉能溫經(jīng)去濕、散寒止痛，對于體內(nèi)濕氣淤積、宮寒難忍的女性來說，有很好的調(diào)理效果，艾葉雞蛋同煮，還有利于緩解風濕性關節(jié)炎，對皮膚真菌感染也有一定的治療功效。
做法：將艾葉洗凈瀝干，煮好的雞蛋剝殼，加入艾葉同煮，可加入少量紅糖，小火熬制20分鐘。煮好后艾葉過篩，濾出汁水和雞蛋同服。
醋煮雞蛋
醋煮雞蛋是一道民間藥膳，可以緩解咽痛咳嗽，對聲帶充血腫脹、聲音沙啞有一定的療效。另外，醋還能助消化，促進腸道蠕動，避免便秘。
做法：鍋中倒入適量食醋，小火煮片刻，放入洗凈的帶殼雞蛋，雞蛋煮熟后，去殼再放入其中煮5-10分鐘，雞蛋可同醋液一起食用，亦可加入少量蜂蜜或冰糖調(diào)味。
但此方法不適用于因病毒感染引起的咽痛或聲帶小結(jié)導致的暗啞，另外胃酸分泌過多者，也不建議食用。
啤酒煮蛋
啤酒入菜可去腥提香。用啤酒煮蛋，連鹵料醬汁都不需要，就可以得到又軟滑又香濃的雞蛋，開胃消食，好吃又健康。
做法：將煮熟的雞蛋去殼，用刀在蛋白上劃出幾道小口，以便使雞蛋更好地入味。向鍋中倒入250ml啤酒，然后依次加入適量生抽、1勺鹽、1勺白糖。若喜食辣，可加入適量紅辣椒和花椒，小火煮15-20分鐘后大火收汁起鍋，即可食用。
聯(lián)系客服
