粗糧，已經(jīng)被越來越多的人開始喜歡并重視。在我們的餐桌越來越精細(xì)化的今天，常常吃一些粗糧是非常非常有必要的！
玉米具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦等作用。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
但如果純玉米面的話，成品口感發(fā)粘，所以，加入白面和紅棗能非常好地改善口感，并且豐富了發(fā)糕的營養(yǎng)，食用起來更有益健康！
原料：玉米面100克，普通面粉100克，干酵母2克，紅棗30克，溫水100克，白糖20克。
1、所用原料。
2、紅棗洗凈，用清水泡軟。
3、擦干表面水分，去核切成小丁備用。
4、玉米面、普通面粉和白糖攪拌均勻。
5、加入一半紅棗丁。
6、干酵母用水化開，倒入混合物中，攪拌成糊狀。
7、取一心形模具和平底盤子，分別刷一層食用油防粘。
8、把模具放在盤子里，在底部撒一層紅棗丁。
9、舀入發(fā)糕面糊，用勺子抹平。
10、再加上一層紅棗丁。
11、再加上一層面糊，模具6分滿即可，要留有發(fā)酵空間。
12、把剩余的紅棗丁放在表層。
13、發(fā)酵，至滿模。
14、入蒸籠，大火蒸十分鐘。
15、關(guān)火，取出脫模具。
16、裝盤即可上桌。
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