小米粥是日常生活中非常受歡迎的一種谷物粥品。在寒冷的冬季，喝上一碗香噴噴的小米粥，稠厚而綿長的粥湯帶著小米特有的香氣從口中進到胃里，整個人都跟著暖起來了。想必很多人也都聽過，喝小米粥可以養(yǎng)胃，久而久之小米粥就變成了養(yǎng)胃的代名詞。那么，小米粥真的可以養(yǎng)胃嗎？喝小米粥有什么好處呢？今天就跟小編一起來了解一下吧。
喝小米粥能養(yǎng)胃嗎？
李時珍在《本草綱目》中記載：“粟米，氣味咸、微寒、無毒；入腎、脾、胃經(jīng)。煮粥食，去脾胃中熱，益氣，補虛損，開腸胃。陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便?！边@里的粟米，即小米。由此可見，小米確實有調(diào)養(yǎng)脾胃的功效，但是并非所有的胃病患者都適合喝小米粥。因為“養(yǎng)胃”這個事情沒有準(zhǔn)確的定義，每個人的胃腸情況不一樣。比如說，有的人是胃酸過多，有的人萎縮性胃炎，有的人是胃動力不足，還有一些人是胃潰瘍。癥狀不一樣，適合的食物肯定也有差異。如果不看癥狀亂吃，不僅無法起到養(yǎng)胃的功效，反而還會導(dǎo)致病情加重。
適合吃小米粥的的人群
1、胃熱的人
小米性偏涼，能去脾胃中熱，尤其是陳小米，可治療胃熱。如果是胃熱比較旺盛的人，平時可以喝一些小米粥。
2、脾胃虛弱者
小米粥是流質(zhì)食物，很容易被消化吸收，有助于降低胃腸負(fù)擔(dān)。另外，小米粥煮熟后，稍微沉淀冷卻即可看到粥上面浮著一層細(xì)膩、粘稠、形如膏油的物質(zhì)，這就是米油，俗稱粥油。米油素有“代參湯”之稱，能夠補益脾胃，可用于治療脾胃虛弱、食欲不振等癥。
3、胃酸分泌不足的人
小米粥中含有的淀粉比較多，消化過程中容易產(chǎn)酸，對于胃酸分泌減少的人，喝些小米粥能刺激胃酸分泌，有助于食物的消化吸收。
與上述情況相反的胃病患者，如胃酸過多、胃寒、慢性胃炎等患者以及體質(zhì)虛寒的人都不適合長期喝小米粥。
喝小米粥有什么好處？
1、補充營養(yǎng)
小米中所含的營養(yǎng)較之大米更全面、豐富，其脂肪是大米的4倍，維生素E是大米的7.9倍，膳食纖維是大米的2.3倍，鋅、銅、鎂、鐵等含量都高于大米。大米蛋白質(zhì)和小米蛋白質(zhì)都含有人體所需的8種氨基酸，除了賴氨酸外，小米蛋白質(zhì)所含的氨基酸種類中必需氨基酸的含量都比大米高。小米中維生素B1的含量位居所有糧食之首，為大米的5～6倍。除此之外，富含胡蘿卜素和維生素B2也是小米的營養(yǎng)特點。
2、預(yù)防口腔潰瘍
小米中富含B族維生素，其中維生素B1、維生素B2的含量很突出，經(jīng)常食用小米粥，可以有效防止因B族維生素缺乏所引發(fā)口腔潰瘍、口角生瘡、緩解口臭等問題。
3、促進排便
小米中的膳食纖維含量豐富，這種營養(yǎng)素雖然不能被人體吸收，但是適當(dāng)攝入能刺激胃腸蠕動，促進消化液分泌，縮短代謝產(chǎn)物和有害物質(zhì)在腸道中的停留時間，對于便秘和結(jié)腸癌有較好的預(yù)防作用。
4、調(diào)節(jié)睡眠
人體內(nèi)的色氨酸能幫助我們調(diào)節(jié)睡眠，如果人體缺乏色氨酸，就容易出現(xiàn)失眠的情況。而小米蛋白質(zhì)中色氨酸的含量居谷類之首，對于經(jīng)常失眠的人來說，晚飯食用小米粥，有助于調(diào)節(jié)睡眠質(zhì)量。
5、美膚養(yǎng)顏
小米中含有豐富的維生素E、B族維生素、胡蘿卜素、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，女性經(jīng)常食用小米粥，還有助于延緩肌膚衰老，淡化色斑、減少皺紋。
小編提醒：食物是人體的營養(yǎng)來源，每一種食物中有各種不同含量的營養(yǎng)素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養(yǎng)特點不同，必須合理搭配才能營養(yǎng)全面，營養(yǎng)均衡是健康的基礎(chǔ)，所以我們提倡：科學(xué)認(rèn)識食品，膳食均衡保健。
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