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這類患者總感覺四肢沉重，懶得動，胃口不好，吃東西容易脹氣，胃痛；大便不成型，粘馬桶......舌相都是胖大舌、有齒痕、苔厚膩的。實際上，這些都是典型的脾虛痰濕之癥。當身體出現(xiàn)“痰濕”表現(xiàn)時，一定要引起重視，很多大病、重病也是因為長期的痰濕導致。今天介紹一位“化痰濕”高手——陳皮。

中醫(yī)講“百病從氣生”，“怪病多由痰作祟”。中醫(yī)講的“氣”，是人體生命活動的動力，人體的新陳代謝全靠它。如果氣滯了，新陳代謝不暢通，廢物排不出去，停留在體內，就會生痰生濕。

這種痰濕，輕者是有形的，是可以咳出來的痰；重者是無形的，停留在肝臟，就是脂肪肝；停留在血液，就是高血脂，甚至化為腫瘤。無形之痰可以去到身體的每一處，潛伏其中，落地生根，不斷滋生助長病邪，最為致命！很多大病、重病也是因為長期的“痰濕”導致。

與“痰濕”有關的疾病，病勢往往纏綿難愈而且病情多變。在日常生活中，痰濕引起的“怪病”有，感冒后咳嗽難斷尾、高血壓、高血脂、高血糖、肥胖、乳腺增生、某些囊腫、脂肪瘤、一些良性腫瘤等。

現(xiàn)代人的飲食多為營養(yǎng)過剩，愛吃肥甘厚味，冷飲冷食，再加上多靜少動等生活方式，都很容易助長痰濕。所以“齒痕舌”、長期舌苔厚膩的人特別多。由此可見，我們日常就要重視“痰濕”的信號，及時清理身體的垃圾，讓身體恢復平衡狀態(tài)。

而陳皮的功效，正好針對“氣”和“痰”。它擅長通暢氣機，具有理氣健脾、燥濕化痰、行氣解郁的功效，是真正的“化痰濕”高手。

嶺南地區(qū)四季濕氣都偏重，陳皮自然就成為了廣東人很喜歡用的食材，炒菜、燉湯、泡茶、煮糖水，無論春夏秋冬，不管大人孩子，都可以用到陳皮。它最突出的功用有4個。

■ 化痰濕，改善痰濕體質

當濕邪困阻，氣機不暢，日久就容易形成寒濕或痰濕體質，不僅容易生痰咳嗽，還會形成各種淤堵，導致疾病的形成。陳皮歸肺、脾經，有調暢肺氣，消除脾胃氣滯的作用，使氣的運行暢通。

氣機正常運行，則水液代謝正常，水液流動通暢了，就不容易積聚成痰濕。脾臟不受濕邪困阻，則化生氣血功能恢復正常。因此，陳皮具有明顯的化痰濕的功效，日常用好對改善痰濕體質很有幫助。

■ 使人胃口好、心情好

清代著名醫(yī)家徐靈胎在《本草經百種錄》中提到過，陳皮有辛酸之味，可以入肝膽經，通肝膽之氣，可以疏肝解郁，尤其是肝氣不舒影響脾胃功能的，效果會更好。

陳皮香氣濃郁，能沖破郁結的肝氣，起到行氣解郁的作用。所以有些朋友如果平時心情容易郁悶、煩躁、尤其女性經前容易乳房脹痛的，或兼有沒胃口、吃不香甚至有惡心、嘔吐、腹脹等脾胃虛弱、濕邪內蘊等表現(xiàn)時，可以多食用陳皮。

■ 緩解寒咳、痰多

陳皮辛溫、味苦，能燥濕化痰，對受寒引起的感冒咳嗽痰多有很好的作用。

倒春寒或者秋冬季節(jié)時，冷空氣一到，有些人就容易出現(xiàn)咳嗽、咳清痰、流清鼻涕。這是寒邪入侵，肺部受涼的表現(xiàn)，此類咳嗽，我們稱寒咳。如表現(xiàn)惡寒怕冷、鼻塞、打噴嚏、流清涕、咳嗽、痰白者，可以用陳皮搭配紫蘇葉、生姜等，以祛風散寒，化痰止咳。

■ 幫助消食，解油膩

《本草綱目》評價陳皮：“同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”不管是哪種類型的藥，陳皮都可以讓它更好地發(fā)揮藥效。日常煲湯或食療，加入陳皮，同樣能增強食療的效果。

除此之外，它還是家中做菜常用的調料，能除腥膻味、解魚蝦蟹的寒性、增加鮮味、消食、解除油膩。所以，當我們吃太多肥甘厚味的時候，陳皮是個好幫手，茶余飯后，泡一壺陳皮水，聞香飲茶，消食順氣。日常烹飪也可以多發(fā)揮陳皮的優(yōu)勢。

陳皮想要一用就有效果，一定要選品質好的。而新會陳皮為上佳之品，在廣東素有黃金之稱。

新會陳皮被譽為“中國陳皮之鄉(xiāng)”、“廣東十件寶”之首，更是非物質文化遺產產品。

《本草綱目》記載：陳皮“今天下以廣中來者為勝，江西者次之”。這里的“廣中”指的便是現(xiàn)在的新會地區(qū)。清代大醫(yī)師葉天士在 “二陳湯”的配方中，特別注明“新會皮”，可見，新會陳皮的功效優(yōu)勢自古以來便享有盛譽。

道地新會陳皮，芳香撲鼻，具有非常高的藥用價值。一般3年以上才能稱之為“陳”皮。而我們日常調理使用的陳皮，應選五年新會陳皮，足年陳化，去除掉陳皮的溫熱，不燥熱、不上火。

市面上的新會陳皮很多，說五年陳皮、十年陳皮的也不少，價格參差不齊、真假難辨，而且大多數(shù)陳皮為了降低儲存成本、防蟲防潮都會熏硫，長期食用不利于人體健康。