西府十三花西府十三花是西府地區(qū)最為隆重的宴席,古稱(chēng)西府的陜西省寶雞市,乃華夏文明的肇興之地,古老陜菜的發(fā)源地之一
傳承了三秦大地西府民間宴席的精華。十三花寓意天地和諧、富貴吉祥宴席由十三道涼菜，十三道熱菜，共二十六道菜組成。
西府十三花菜單四果碗及涼菜:
四葷碗、頭盤(pán)：肖家待客涼盤(pán)、肖家雙味豬蹄、岐山臊子排骨、西府肉皮涼凍、五香醬驢肉
四素碗：雙色腐竹涼拌、熗拌蘿卜脆皮、紅油豆腐、杏仁青菜
四蒸碗：扣肉帶餅、西府釀米、蘿卜熬肉、
四炒碗：肖家大年菜、清炒西蘭花、蝦仁炒甜豆
一湯:三鮮湯
四柱碗:油潑帶把肘子、油潑龍利魚(yú)、紅扒雞、魷魚(yú)
主食小吃:紅豆糕、酥油餅、紅糖鍋盔、寶雞搟面皮、
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