夜幕降臨，人們的食欲也隨之萌發(fā)，街頭巷尾，市井里弄，有煙火氣的地方總有人氣。在東北，在長春，這股煙火氣更多的是人們對(duì)于燒烤的熱愛和向往，燒烤這種形式，更像是烙印在人類內(nèi)心最原始的味蕾記憶，總能召喚出無比的熱情。

吃燒烤，每個(gè)地方有每個(gè)地方不同的口味，也都有著不同的情懷，一把孜然，一捧辣椒，在炭火的碰撞下刺激出肉的焦香，雖簡單，但也深?yuàn)W，好吃才是最終要義。今天給大家推薦吃了一次還想一次的農(nóng)安三分熟。

農(nóng)安三分熟

地址：世光路與彩織街交匯東行50米（款款味道對(duì)面）

他家的農(nóng)安三分熟，現(xiàn)在已經(jīng)被擼串愛好者充分認(rèn)可了，一提吃三分熟，基本都來他家，尤其愛喝酒的，三分熟絕配。

農(nóng)安的秘方，口味正宗地道，原料一定要好，每天新鮮采購的牛肉，絕不隔夜，當(dāng)天穿當(dāng)天賣，所以口感才能最好。

裹滿辣椒的牛肉在炭火上那么一燎，炙熱的高溫讓牛肉迅速作用，火候是關(guān)鍵，多一分少一分都不是三分熟，保持最鮮嫩的口感是最重要的，上桌趁熱，滿口香辣通透，越嚼越香，瞬間刺激味蕾。

除了地道的農(nóng)安三分熟，德惠的烤實(shí)蛋，九臺(tái)的熱面也是他家一絕，都是桌桌必點(diǎn)的。烤實(shí)蛋都是德惠來的純實(shí)蛋，所以吃起來特別香，搭配的還有脆生的大頭菜和香腸，孜然的味道也很香。

九臺(tái)熱面是真九臺(tái)最火店面的秘制料油，湯底特別鮮香，而且是用的細(xì)冷面，吃起來柔韌爽滑，每次去都先來一碗。

再就是他家豐富的小串了，不用多介紹，每一種都挺好吃，盲點(diǎn)都無所謂。

想吃嫩的就來三分熟、八分熟、小牛肉、特色羊肉，口感都不錯(cuò)；想吃香的推薦你純胸口、肥瘦，豐腴的油脂在口中爆香，那也是沒誰了；想吃有嚼頭的，牛明筋、生烤脆骨、生烤心管、喉頭皮；想吃素的玉米粒、榆樹干豆腐、蘑菇根都是我的最愛啊，再就是他家烤臘腸也是真不錯(cuò)啊。

筋頭巴腦/生烤脆骨

重點(diǎn)推薦兩款下酒好串，純生烤，必須得牙口好的，趁熱，有嚼頭，越嚼越香，喝點(diǎn)小酒最合適了。

再重點(diǎn)推薦一下他家的烤大蝦，個(gè)頭特別大，烤的蝦皮干脆焦香，蝦肉緊實(shí)Q彈，這個(gè)口感是真的好啊。

新上的烤魷魚須也不錯(cuò)，按份的，刷醬料，鮮軟嫩、滋味夠足。

愛吃涮肚的，他家的涮肚鍋可以嘗試一下，不僅有毛肚，還有籽蝦、魚丸、豆腐泡啥的，湯底鮮辣，紅油特別辣，夠勁。

店面環(huán)境/氛圍

（采寫撰稿：盈盈，請(qǐng)吃在長春采訪請(qǐng)聯(lián)系主編）