大豆栽培:三分下種，七分管理，種好是基礎(chǔ)，管好是關(guān)鍵

2020.06.02

大豆在恩施利川被稱之為黃豆，大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，其籽粒中含蛋白質(zhì)40%以上，脂肪20%左右，還富含鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，可加工食品種類很多，用途廣泛，加工經(jīng)濟(jì)效益很高。對(duì)提高人民生活水平有著十分重要的意義。

△大豆顆粒飽滿結(jié)得像飯粑坨

大豆栽培一般重點(diǎn)都是放在管理上面俗話說：大豆三分種，七分管，十分收成才保險(xiǎn)。搞好田間管理工作，是大豆豐收的關(guān)鍵。

一、選用良種，合理調(diào)茬

大豆是一個(gè)光周期性較強(qiáng)的作物，屬短日照植物，在形成花芽時(shí)，較長的黑夜和較短的白天，能促進(jìn)生殖生長，抑制營養(yǎng)生長，所以大豆品種受區(qū)域影響很大，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件和栽培條件選擇良種。一般來說，在恩施地區(qū)，無霜期較長的中上等肥力地塊和麥壟套種區(qū)，應(yīng)選用中晚熟品種，中下等肥力地塊，應(yīng)選用中早熟有限結(jié)夾習(xí)性的品種。另外與其他高稈作物間作還應(yīng)考慮選用耐陰性強(qiáng)、節(jié)間短、結(jié)莢密的品種。大豆忌重茬，應(yīng)合理調(diào)節(jié)茬口。大豆重茬，生長遲緩，植株矮小，葉色黃綠，易感染病蟲害。特別是大豆孢囊線蟲發(fā)生較重，使莢少，粒小。顯著減產(chǎn)。

二、適期播種，合理密植

適期播種，一播全苗，是大豆生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵一環(huán)，抓住了這一環(huán)，才能發(fā)揮田間管理的更大作用，奪取大豆豐收。

恩施地區(qū)大豆多夏播，一般生育期110天以上的品種應(yīng)在5月下旬麥壟套播，生育期100～110天的品種以6月上旬播種為宜，生育期100天以內(nèi)的品種以6月15日以前播種為宜。早播是早發(fā)的前提，能使大豆充分利用光能，是豐收的基礎(chǔ)。在早播和提高播種質(zhì)量的同時(shí)，還應(yīng)搞好合理密植工作。單一種植大豆，一般高水肥地塊控制在每667米21萬株，中等地塊，密度在1萬～1.2萬株，行距配置一般為寬行36厘米，窄行24厘米。播種時(shí)要掌握足墑下種，墑情不足時(shí)要澆水造墑后再播，播種要深淺一致，一般掌握在3～5厘米。

△播種要深淺一致，一般掌握在3～5厘米，可提高產(chǎn)量

三、搞好田間管理

（一）苗期管理

大豆從出苗到開花為苗期，需30～40天。苗期的長短，主要與播期及品種有關(guān)，一般播種早，苗期長，播種晚，苗期短；中晚熟品種苗期長，早熟品種苗期短。大豆苗期主要是長根、莖、葉，伴有花芽分化，以營養(yǎng)生長為主，且地下部分生長快，地上部分生長慢，一般地下比地上快3～6倍。因此，苗期的主攻目標(biāo)是培育根系，使莖稈粗壯，節(jié)間短，葉片肥厚，葉色濃綠，長成墩實(shí)的壯苗。主要管理措施：

1．查苗補(bǔ)種

大豆出苗后，應(yīng)立即逐行查苗，凡斷壟30厘米以上的地方，應(yīng)立即補(bǔ)種或補(bǔ)栽，30厘米以下的地方，可在斷壟兩端留雙株，不再補(bǔ)種或補(bǔ)栽。

2．間苗定苗

在全苗的基礎(chǔ)上，實(shí)行手工間苗，單株勻留苗，能充分利用光能，合理利用地力，協(xié)調(diào)地下部和地上部，個(gè)體與群體的關(guān)系，促進(jìn)根系生長，增加根瘤數(shù)，是一項(xiàng)簡便易行的增產(chǎn)措施，一般可增產(chǎn)15%～20%。

大豆間苗一般是一次性的，時(shí)間宜早不宜遲，在齊苗后隨即進(jìn)行?！懊缁膭儆诓莼摹?，間苗過晚，幼苗擁擠，互相爭光爭水爭肥，根系生長不良，植株生長瘦弱，失去了間苗的意義。間苗的方法是按計(jì)劃種植密度和行距，計(jì)算出株距，順壟拔去疙瘩苗、弱苗、病苗、小苗、異品種苗，留壯苗、好苗，達(dá)到苗壯、苗勻、整齊一致的要求。

3．中耕除草、沖溝培土

大豆在初花期以前，多中耕、勤中耕，不僅可以清除田間雜草，減少土壤養(yǎng)分的消耗，也可以切斷土壤毛細(xì)管，保墑防旱，還可疏松土壤，促進(jìn)根系發(fā)育和植株生長，結(jié)合中耕促進(jìn)大豆不定根的形成，擴(kuò)大根群，增強(qiáng)根的吸肥、吸水能力，防止早衰。

培土方法：一是結(jié)合中耕，人工用鋤培土擁根；二是可以用小畜犁在大豆封壟前于寬行內(nèi)來回沖一犁。

4．追肥

大豆分枝期以后，植株生長量加快，體內(nèi)礦質(zhì)營養(yǎng)的積累速度約為幼苗期的5倍，因此需要養(yǎng)分較多。追肥時(shí)期以開花前5～7天為宜；追肥量應(yīng)根據(jù)土壤肥力狀況和大豆的長勢確定，土壤瘠薄，大豆長勢差，應(yīng)多追些氮肥，一般每667米2追尿素7.5千克左右；若大豆生長健壯，葉面積系數(shù)較大，土壤堿解氮在80毫克／千克以上，不必追施氮肥。施肥方法以順大豆行間溝施為好，施肥后及時(shí)澆水，既防旱又可以盡快發(fā)揮肥效和提高肥力。

△苗期出苗整齊長勢良好

（二）花莢期管理

大豆從初花到鼓粒為花莢期，需20～30天。此期的營養(yǎng)特點(diǎn)是糖、氮代謝并重。生長特點(diǎn)是營養(yǎng)生長與生殖生長并進(jìn)。既長根、莖、葉，又開花、結(jié)莢，是大豆生長發(fā)育最旺盛的時(shí)期，干物質(zhì)積累最多，營養(yǎng)器官與生殖器官之間對(duì)光和產(chǎn)物需求競爭激烈，莖葉生長和花莢的形成，都需要大量的養(yǎng)分和水分，是大豆一生中需肥需水量最多的時(shí)期，也是田間管理的關(guān)鍵時(shí)期，其管理任務(wù)是：為大豆開花創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，使?fàn)I養(yǎng)生長壯而不旺，不早衰；使花莢大量形成而脫落少。主攻目標(biāo)是：增花保莢。管理措施如下：

1．澆水防旱

大豆花莢期是需水較多的時(shí)期，恩施有句諺語道：“大豆開花，水里摸蝦”。

此期如果土壤墑情差，水分供應(yīng)不足，就會(huì)造成花莢大量脫落，單株莢數(shù)、粒數(shù)減少，粒重降低。因此，花莢期遇旱，要及時(shí)澆水，以水調(diào)肥，保證水肥供應(yīng)，減少花莢脫落，增加粒數(shù)和粒重。要求土壤含水量不低于田間最大持水量的75%。

2．科學(xué)追肥

大豆花莢期也是需肥較多的時(shí)期，養(yǎng)分供應(yīng)不上，也是造成花莢脫落的一個(gè)重要因素。

但是養(yǎng)分過多，特別是氮素過量，營養(yǎng)生長與生殖生長失調(diào)，營養(yǎng)生長過旺，也可造成花莢大量脫落。因此，一般在底肥或幼苗和分枝期追肥較充足的地塊，植株生長穩(wěn)健，表現(xiàn)不旺不衰，此期可不追速效性化肥，只進(jìn)行葉面噴肥，以快速補(bǔ)充養(yǎng)分供花莢形成之用。如果底肥不足或前期追肥量較少植株生長較弱，可適當(dāng)追些速效化肥，但量不要大，盛花期前可每667米2追施尿素2～3千克，并加強(qiáng)葉面噴肥，葉面噴肥以磷、鉀、硼、鉬等多種營養(yǎng)元素復(fù)合肥為好，長勢弱的地塊也可加入一些尿素或生長素之類的物質(zhì)。

△花莢期要保證水肥供應(yīng)，減少花莢脫落，增加粒數(shù)和粒重

（三）鼓粒成熟期的管理

從大豆粒鼓起至完全成熟為鼓粒成熟期，需35～40天。此期的生理特點(diǎn)是以糖代謝為主，營養(yǎng)生長基本停止，生殖生長占主導(dǎo)地位，籽粒和莢殼成為這一時(shí)期唯一的養(yǎng)分聚集中心。這一時(shí)期的外界條件對(duì)大豆的粒數(shù)、粒重有很大影響，仍需要大量的水分、養(yǎng)分和充足光照。管理的主要任務(wù)是：以水調(diào)肥，養(yǎng)根護(hù)葉不早衰。主攻目標(biāo)是：粒多、粒飽。主要管理措施如下：

1．合理灌水，抗旱防澇相結(jié)合

水是光合作用的重要原料，也是礦質(zhì)營養(yǎng)和光和產(chǎn)物運(yùn)輸?shù)闹匾浇椤４蠖勾似谌孕枰罅康乃?，尤其是鼓粒前期，要求土壤含水量保持在田間最大持水量的70%左右。低于此含水量，就要及時(shí)灌水，不然就會(huì)造成秕莢、秕粒增多。在防旱的同時(shí)，還要注意大雨后及時(shí)排澇，防止大豆田間長期積水。

2．補(bǔ)施鼓粒肥

在鼓粒前期有脫肥早衰現(xiàn)象的要補(bǔ)施鼓粒肥，補(bǔ)肥仍以葉面噴肥為主。

四、適時(shí)收獲

適時(shí)收獲是大豆實(shí)現(xiàn)豐收的最后一個(gè)關(guān)鍵措施。收獲過早、過晚對(duì)大豆產(chǎn)量和品質(zhì)都有一定影響。收獲過早，干物質(zhì)積累還沒有完成，降低粒重或出現(xiàn)青秕粒；收獲過晚，易引起炸莢造成損失。當(dāng)大豆整株葉片發(fā)黃脫落，晃動(dòng)豆棵有啦啦響聲時(shí)，證明大豆已經(jīng)成熟，應(yīng)搶晴天收割晾曬。為保證大豆色澤鮮艷，提高商品價(jià)值，一般要曬棵不曬粒，曬干后及時(shí)收打入倉。