導(dǎo)讀:洗葡萄時(shí),用鹽洗是大錯(cuò)!果農(nóng):加這2樣,蟲卵自動(dòng)溜走,攔不住
哈嘍大家好,這里是簡食記!開篇之前,想問大家一個(gè)問題,你們都喜歡吃什么水果呢?桃子?蘋果?西瓜?草莓……
在小簡心目中,排名第一的可是葡萄,畢竟它能坐穩(wěn)第一“美容養(yǎng)顏”的寶座!葡萄這種水果,我打小就喜歡吃,而且每次都要吃到撐……
上周,帶娃逛超市,發(fā)現(xiàn)我最愛的“玫瑰香”葡萄上市了,那還等啥,買它……說實(shí)話這時(shí)候的葡萄可是真的貴呀,8塊錢一斤,有點(diǎn)心疼……大家知道嗎,葡萄的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,含有獨(dú)一無二的花青素,而且這種物質(zhì)還有抗氧化功能,愛美的寶寶可不要錯(cuò)過哦……
小簡作為資深的“葡萄迷”,挑起葡萄來可是有自己的獨(dú)門訣竅哦,無論是品種還是口感,從沒失手過,今天咱們就來說道說道,只需3招就能辨真?zhèn)?,一起看看吧…?/p>1:看表面,不管是玫瑰香葡萄還是其它品種,都有一個(gè)共同的特點(diǎn),那就是越新鮮越好吃,一般來說,越新鮮的葡萄,表面都有一層白色的霜,手指輕輕一擦就會(huì)掉。2:看品質(zhì),成熟的玫瑰香為黑紫色,上面的果粒比較緊密,相對(duì)來說重量也比較重,選這種一般差不了。
3:聞味道,新鮮的葡萄味道很清淡,不會(huì)有腐爛的酒味;再就是看一眼果柄,就是串著葡萄的枝,如果是鮮綠色那代表是新鮮的,如果變成褐色,那就變質(zhì)了!
買回的葡萄,該如何清洗呢?用水沖一沖就吃?還是加點(diǎn)鹽泡一泡?小簡為此還特意請(qǐng)教過一位老果農(nóng),他說;洗葡萄用鹽洗是大錯(cuò),等于吃蟲卵,教你1招,只要加入這2樣,蟲卵自動(dòng)溜走,攔都攔不住……1:第一樣,用面粉或者淀粉,將葡萄挨個(gè)摘下來放在盆中,然后撒上一把面粉,再加入適量的清水,反復(fù)攪動(dòng)幾分鐘,再用清水沖洗干凈,就可以了。因?yàn)槊娣塾泻軓?qiáng)的吸附性,可將葡萄表面的污垢,蟲卵全部去除!2:第二樣,用的是牙膏,是的您沒看錯(cuò),就是用的牙膏;做法是這樣的,將葡萄挨個(gè)摘下放在盆中,然后加入沒過葡萄的清水,再將牙膏擠入水中,慢慢搓洗一會(huì),最后再用清水沖洗干凈就可以了!這種方法不但可以去除蟲卵,雜質(zhì),而且連同農(nóng)藥殘留也能一并去除!
那么買回的葡萄一時(shí)半會(huì)吃不完,應(yīng)該怎樣保存呢?1:如果家里沒有冰箱,可以將葡萄用報(bào)紙包起來,放在陰涼處,這樣可保存5天是沒問題的,一定要記住,千萬不要清洗!
2:也可以將吃剩的葡萄裝在盤子內(nèi),再用包保鮮膜包緊,放在陰涼通風(fēng)處,這樣也可保存4-5天。
3:將葡萄裝進(jìn)保鮮盒,密封后塞進(jìn)冰箱冷藏室,注意不要清洗,這樣可保存7天左右!雖然放在冰箱很不錯(cuò),但是也要盡快食用。
再教您一個(gè)葡萄果醬的做法,我家每年都要做幾十斤,不光我喜歡吃,就連我家的“神獸”也是喜歡的不得了,做法非常簡單……所需食材:葡萄,檸檬,冰糖,純凈水。
做法,1:將葡萄洗凈,再將梨子摘下,沸水下鍋汆燙1分鐘,馬上撈出放在冷水中浸泡。
2:然后將葡萄皮和葡萄籽分別取出,葡萄肉留用。
3:找一個(gè)耐酸的鍋?zhàn)?,將葡萄籽和葡萄皮,冰糖一同倒入鍋中,再加入沒過原料的純凈水,小火慢慢熬煮。
4:熬煮十幾分鐘以后,將葡萄皮和葡萄籽撈出,并壓出汁水。將剝好的葡萄果肉倒入鍋中,小火慢慢熬煮,熬至黏稠時(shí),擠上檸檬汁,再煮一會(huì)就可以關(guān)火了!
5:趁熱將熬好的果醬裝進(jìn)無油的瓶子內(nèi),蓋緊蓋子,將瓶子倒扣30分鐘,涼透后裝進(jìn)冷藏室就可以了!
熬好的葡萄果醬,可以抹在面包上,拌點(diǎn)麥片,也可以加點(diǎn)酸奶做成雪糕,都是非常不錯(cuò)的!有時(shí)間您也試試吧……
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