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哈嘍大家好，這是簡食記！中秋小長假，朋友圈堪比攝影大賽，曬美女，曬美景，撒狗糧，而這些對(duì)于我這個(gè)吃貨來說不值得一提。秋天？秋天不就是果實(shí)成熟，蔬菜豐收，蝦肥蟹美……最好吃的季節(jié)嗎？

想減肥的朋友，聽小簡一句勸！晚上能盡量在家呆著就別出去溜達(dá)了，太！危！險(xiǎn)！了！你們想想，滿大街的燒烤+小龍蝦，太誘人了，更別提那沙沙作響的糖炒栗子，空氣彌漫著濃濃的栗子香，讓你情不自禁地走向它……

俗話說“七月楊桃八月楂，九月板栗笑哈哈”，農(nóng)歷9月前后，正是板栗飄香的時(shí)候，軟糯香甜的口感著實(shí)讓人欲罷不能。但是只吃糖炒栗子未免有點(diǎn)單調(diào)，并不能最大限度的發(fā)揮其價(jià)值，而燒雞恰好是板栗的最好歸宿，簡簡單單的一道板栗燒雞，讓眾多吃貨為之輕狂……

【栗子燒雞】詳細(xì)做法，只需2分鐘就能輕松學(xué)會(huì)哦……

所需食材：雞腿肉，蔥姜，板栗，生抽，蠔油，花雕酒，食用油，冰糖，泡好的干香菇。

做法，1：雞腿清洗干凈，剁成大塊，加入花雕酒，生抽抓勻腌制20分鐘。

2：炒鍋內(nèi)加入少許底油，放入雞腿肉，煎制兩面金黃，再放入蔥姜片炒香。

3：沿鍋邊烹入花雕酒，生抽，蠔油，加入沒過原料的清水，處理好的栗子，香菇，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘。

4：根據(jù)自己口味，再放入青紅辣椒塊，大火燒至湯汁濃稠即可。

栗子燒雞的4個(gè)技巧：

1：食材的選擇，最好是選用雞腿肉，因?yàn)檫@部分的肉質(zhì)鮮嫩不柴，非常適合燉煮。

2：腌制這一步很重要，既能提前入底味，又能去腥。

3：燉煮的時(shí)候，一定要用熱水，這樣才能保持雞肉的彈性，釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

4：這道菜不需要其他的調(diào)料，只放一個(gè)八角就可以，也可以根據(jù)自己口味加入其他菌類來增香。

栗子的2種處理方法：

1：打花刀浸泡法，在板栗的背面劃上十字花刀裝入大盆中，然后倒上足量的沸水，等開水自然涼透之后，既能輕而易舉地將栗子殼剝下。

2：微波爐加熱法，在栗子的背面劃上十字花刀，將其放入微波爐，高火加熱30-40秒，就能很輕松地剝掉栗子殼了。

最后總結(jié)：秋后進(jìn)補(bǔ)，這道美食非常不錯(cuò)，簡單做一做比鮑魚 海參更有營養(yǎng)，更滋補(bǔ)。農(nóng)村奶奶教您的這道【栗子燒雞】，您get到了嗎？您也趕緊做起來吧……

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