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硒被稱為“長壽元素”，建議3種人多吃，延年益壽，比吃保健品強

2023.03.16 山東

中國人的飲食習慣源遠流長的，以五谷為主食，蔬菜、水果、肉類、魚類、豆制品等為輔食，形成了獨特的營養(yǎng)搭配方式。這種飲食習慣可以為人體提供足夠的營養(yǎng)，保持人體的健康和活力。

五谷為主食，主食以稻米、小麥、玉米、谷子、糯米等五谷為主，這些食物中含有豐富的碳水化合物、蛋白質和維生素等營養(yǎng)素，能夠為人體提供足夠的能量。蔬菜水果為輔食，中國人的飲食中注重攝入豐富的蔬菜和水果，這些食物中含有大量的維生素、礦物質、纖維素等營養(yǎng)素，能夠為人體提供足夠的微量營養(yǎng)素和膳食纖維，保持人體的健康。

葷素搭配，中國人的飲食中也注重葷素搭配，既能夠保證攝入足夠的蛋白質和鐵等營養(yǎng)素，也能夠避免過量的脂肪和膽固醇對人體健康的影響。葷菜中常見的有豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚肉等，素菜中常見的有豆腐、蔬菜、海帶、木耳等。

近幾年以來，隨著全民養(yǎng)生意識的不斷提高，越來越多的人開始注重每天攝入身體的營養(yǎng)物質的多少，以及質量。硒元素，作為人體運轉所需的重要營養(yǎng)物質，又被稱為“長壽元素”，它在人體中起著多種重要的生理作用，如抗氧化、免疫調節(jié)、抗癌、預防心血管疾病等。建議3種人多吃富含硒元素的食物，延年益壽，比吃保健品強。

根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，成人的硒推薦攝入量為30-50微克/天。對于特殊人群，如孕婦、哺乳期婦女、老年人，推薦攝入量有所不同，這3種人在生活中是最需要的補硒的。硒元素進入人體后，起著多種重要的生理作用，如抗氧化、免疫調節(jié)、抗癌、預防心血管疾病等。在飲食中，硒的來源主要有動物性食品和植物性食品兩種，推薦大家5種含硒元素最高的食物。

1：巴西堅果，巴西堅果是一種營養(yǎng)極為豐富的食物，其中含有豐富的硒元素。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，每100克巴西堅果中含有約1917微克的硒元素，這幾乎是成人每天所需的硒元素量的四倍。巴西堅果除了含有硒元素之外，還含有豐富的維生素E、蛋白質、脂肪和纖維素等營養(yǎng)物質。

2：三文魚，三文魚是一種富含不飽和脂肪酸和蛋白質的食品，同時還含有豐富的硒元素。每100克三文魚中含有約40微克的硒元素，可以為人體提供一定的硒元素需求。三文魚所含的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇、改善心血管健康，同時還含有豐富的維生素D，可以促進鈣的吸收和骨骼的健康。適量食用三文魚可以幫助改善免疫系統(tǒng)、降低癌癥發(fā)病率等。

3：雞蛋，雞蛋是一種廉價且營養(yǎng)居豐富的食物，不僅含有優(yōu)質蛋白質和多種維生素、礦物質等營養(yǎng)物質，還含有豐富的硒元素。每100克雞蛋中含有約15微克的硒元素，雖然相對于巴西堅果和三文魚來說，含量不高，但是對于硒元素的補充也有一定的幫助。雞蛋中的硒元素可以促進身體內(nèi)抗氧化酶的生成，幫助清除自由基，同時對于免疫系統(tǒng)、也有重要的作用。

4：燕麥，燕麥是一種常見的谷類食品，富含膳食纖維、蛋白質、礦物質等營養(yǎng)物質，還含有適量的硒元素。每100克燕麥中含有約13.5微克的硒元素，可以為人體提供一定的硒元素需求。還含有豐富的β-葡聚糖，可以促進免疫細胞的活性，提高免疫力。

5：大蒜，除了能夠為食品增添風味之外，還含有豐富的硒元素。每100克大蒜中含有約14.2微克的硒元素，大蒜中的硒元素可以為人體提供一定的硒元素需求，同時大蒜中的大蒜素具有抗氧化、抗菌、抗炎等多種作用，可以促進身體的健康。

硒是一種對人體健康十分重要的微量元素，飲食中的攝入非常關鍵。我們應該合理搭配膳食，多吃富含硒的食物，以確保攝入足夠的硒，保持身體健康。同時，應該注意避免硒的過量攝入，以免對健康造成損害。

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