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西蘭花燜豆腐

2019.10.08

食材清單

老豆腐100g

胡蘿卜30g

西蘭花30g

紅尖椒2個

大蔥5g

蒜3瓣

淀粉1勺

蠔油1勺

鹽適量

烹飪步驟

步驟1:胡蘿卜切片，切菱形更加好哦。

步驟2:西蘭花和紅尖椒切片

步驟3:大蔥切碎，大蒜拍碎

步驟4:豆腐切開，切小三角形，然后放鹽水泡一會兒。

步驟5:西蘭花焯水備用

步驟6:冷鍋下油，下豆腐，小火煎黃。

步驟7:翻面繼續(xù)煎

步驟8:撈起來，瀝干油，備用

步驟9:熱鍋下油，放入大蔥和大蒜爆香。

步驟10:放入胡蘿卜炒香

步驟11:放入豆腐，翻炒一下。

步驟12:放入紅尖椒

步驟13:倒入一碗淀粉攪拌好的水，攪拌一下，因為有淀粉，小火，防止糊鍋。

步驟14:煮開后，放入西蘭花，翻炒。

步驟15:放入適量的蠔油和鹽，在小火燜煮一會兒。

步驟16:燜煮一會兒，即可出鍋。

步驟17:出鍋啦，可以嘗試一口啦。

小貼士

豆腐用鹽水泡一下；豆腐的汁不用倒掉，加入適量的涼白開和淀粉調成汁，就可以用了。

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