茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，對于消食開胃、增加食欲大有益處，而且茼蒿中含有較高量的鈉、鉀等微量元素，能夠調(diào)節(jié)體人體新陳代謝，有消除水腫的作用。
今天我們就用茼蒿來做一道省時省事的家常菜——蒜蓉茼蒿。
1、茼蒿去掉根，洗凈后切成寸段；大蒜切片。
2、鍋中放少量油，油熱后放入切好的大蒜和花椒爆香，然后下入茼蒿快速翻炒。
3、翻炒至茼蒿塌蔫后，加入鹽并翻炒均勻。
4、出鍋前關(guān)火，趁熱加入適量蠔油（小編推薦李錦記財神蠔油）調(diào)味，翻勻后出鍋即可。
對于沒充足時間下廚的上班族來說，這道快手菜簡直是太合適了，做起來吧！
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