2019年的太陽真是走失了嗎？已經(jīng)很久很久沒有太陽了，陰冷陰冷的并且反反復復的雨雪不斷。有的時候心情真的很受天氣的影響，雖然是還在新年的開始，但是因為一直不見太陽，心情非常的低落。許是因為過年的原因，到現(xiàn)在還是非常慵懶的樣子，一切都沒有走上正規(guī)。好在，孩子立馬就要開學了，家里有孩子的人都應該知道孩子一旦開學，一切都會恢復過來。上海seo服務(wù)
不過，話說回來。雖然人有些懶散心沒收回來，但是每天還是堅持在準備飯食，過年期間也是如此。不能說每天三餐都準時準點吧，至少，每天都有動手做飯菜的機會。畢竟家里的小朋友不喜去外面吃東西。這樣的習慣下來就是必須逼著自己在家里燒菜做飯了。節(jié)后偷懶，我做了這個特色火鍋，特別受歡迎，你喜歡吃嗎？
【豆腐千張燒魚塊】
主要食材：豆腐，千張絲，魚塊
具體做法：
1，魚塊清洗干凈瀝干水份備用。豆腐買回來之后可以放在冰箱里面急凍一下，這樣再紅燒的時候很容易吸收到湯汁。千張切絲之后再用開水焯一下，有效的去除豆腥味。
2，鍋里放油，放入大蔥生姜片炒至出香味。這里的大蔥放的時候建議先放一部分蔥白就可以了?？梢远剂舨糠值阶詈鬅~的時候再放的。
3，魚塊慢慢的放進鍋里，用油煎至兩面金黃。最后用鍋鏟把油慢慢淋到魚塊下，這樣讓魚肉都能吸收到油，從而可以讓魚肉更緊致，紅燒的時候也不易松散了。
4，魚煎好之后，倒入糖，生抽，慢慢的小火炒勻，最后加一些開水讓魚肉更快的吸收湯汁，這一步不要省略了，也不要關(guān)鍵，先讓魚肉燒入味最佳。
5，魚肉燒好之后，一次性加入足量的開水，順便把凍豆腐切成塊放進去。大火燒開之后，再慢燉一會。有句話叫，千滾豆腐萬滾魚，所以，這兩都在一起更要多煮一會才好吃。
5，燜煮的中途記得把千張絲也放進去，千張絲之前用開水焯過的比較容易熟，所以只要出鍋前放進去就可以了。這菜湯汁可以多留一些，拌飯吃非常香的。最后加鹽提味，出鍋前撒上大蒜葉子，可以吃辣的話也可以加一些辣椒進去的。
這種簡單的燉菜，非常適合這個季節(jié)，但是說起來是簡單，還是建議大家把魚塊先紅燒入味，再加水燉制最佳，魚肉不易入味，如果魚肉不入味吃起來就沒有口感了，實在覺得不行也可以把魚塊先腌制一下再紅燒，這樣反而更簡單快手，也容易掌握些?？醋约浩綍r的燒法習慣，選擇自己喜歡的方式就可以了。鍋里面除了放豆腐千張也可以多一點湯汁再加一些綠色蔬菜的。跟火鍋的做法，差不多的。所以說這菜還是挺適合偷懶的時候燒一鍋的，簡單不說，也營養(yǎng)豐富，關(guān)鍵是想吃什么都可以一次性加進去的。節(jié)后家人點名要吃這道菜，簡單食材煮一鍋，端上桌吃到鍋都舔干凈。
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