現(xiàn)如今，越來越多的人開始重視身體的健康問題：減肥、控制飲食、運動……就連原來最喜歡的肥宅快樂水、奶茶、碳酸飲料，都開始嚴格控制，能不碰就不碰，因為這些飲料里面的含糖量非常高，糖對于人體的健康影響是眾所周知的。然而，最近大火的元氣森林仿佛將這一問題完美的解決，0糖0脂0卡的元氣森林蘇打氣泡水快速成了大家追求健康又解饞的法寶，隨著元氣森林的熱度不斷增高，也有人發(fā)出這樣的疑問，為什么元氣森林無糖還是甜的呢？無糖的元氣森林是怎么做到如此好喝又健康的呢？
嘗試過的朋友大概都會覺得，0糖0脂0卡路里的元氣森林口感確實非常不錯，它甜蜜的口感其實是來自于“代糖”。相比較市面上其他的無糖飲品，元氣森林所采用的代糖不是傳統(tǒng)的阿斯巴甜和安賽蜜等常見代糖，這些成分在元氣森林蘇打氣泡水的配料表里面是看不到的，取而代之的是"赤蘚糖醇"這一高級代糖，這個名字可能大多數(shù)人都比較陌生，"赤蘚糖醇"相比較阿斯巴甜和安賽蜜等代糖有什么不一樣的嗎？對身體有沒有害處呢？
其實，元氣森林蘇打氣泡水采用的赤蘚糖醇是由葡萄糖發(fā)酵制得，表現(xiàn)為一種白色結(jié)晶粉末，不易吸濕并在廣泛的PH范圍內(nèi)較為穩(wěn)定。同時，赤蘚糖醇的甜度是白砂糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純正，沒有后苦感，比蔗糖甜膩的口味更勝一籌。更重要的是，80%的赤蘚糖醇被人體食用后進入人體血液之中，但不能被人體內(nèi)酶分解代謝，不為機體提供能量，不參加糖代謝，只能通過尿液從人體排出，這也是為什么元氣森林味道好喝但是0糖0脂0卡的主要原因。
在2005年發(fā)表在British Journal of Nutrition的一份報告中顯示，研究人員通過實驗得出赤蘚糖醇不會被細菌發(fā)酵，完全不被人體或腸道內(nèi)細菌所吸收。因此赤蘚糖醇不會對身體帶來熱量負擔(dān)，升糖指數(shù)（GI）低到可以忽略不計，是飲料添加劑中不可多得的佳品。
由于赤蘚糖醇甜度較低，但價格卻是蔗糖的3-4倍，作為飲品添加劑來說成本遠高于其他代糖。作為業(yè)內(nèi)首個使用赤蘚糖醇為主要甜味來源的品牌，元氣森林并沒有因成本高昂而抬高產(chǎn)品的零售價格，這也是元氣森林能廣為大眾所接受的原因之一。隨著0糖0脂0卡的元氣森林熱度不斷增高，便利店、當(dāng)下熱門綜藝《乘風(fēng)破浪的姐姐》、《我們的樂隊》中隨處可見元氣森林的身影，有了“健康”的標簽及成功營銷，讓元氣森林無論是在線上還是線下都得到許多年輕消費者的青睞，被業(yè)內(nèi)評價為飲料市場中一匹“黑馬”。
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