今天為大家分享一個山西有名的面食手搟面的做法，特別的專業(yè)學(xué)會就可以自己做著吃啊，做出來的面條呢，不粘也不斷，特別的筋道，一起看一看吧。
首先我們?nèi)∩线m量的普通面粉。加入適量的溫水，把面粉和上面去，然后揉成一個面團(tuán)。水量可以加的稍微少一點點，這樣活出的面團(tuán)呢會硬一些，但是呢，口感會更好，更加勁道。
接著我們在面板上撒上一些干的面粉，把和好的面團(tuán)兒呢，要在案板上再多揉幾下，也是為了給面團(tuán)兒上勁兒。
首先拿一個小的搟面杖將面團(tuán)兒的搟開，改成一個稍微薄一點的面片，接著再拿上大的搟面杖，將面片卷在大搟面杖上，前后移動向下用力。面片很快就會變得越大越薄。
搟成大的面片之后呢，我們相互對折，目的是為了面條更容易切一些。
然后用刀，切成寬一點細(xì)一點的面條都可以，根據(jù)自己的喜好來。切好的面團(tuán)我們煮上之后呢，加上自己做的一點鹵汁就可以開吃了。
味道很不錯，面條兒的口感更棒，喜歡的朋友不妨試做一下吧，我們下期再見拜拜。
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